Cama de coxas com lençóis de batata assada

Coxas de Frango com Camada de Batatas no Forno

Você deseja saborear uma refeição deliciosa que combine os sabores autênticos de ingredientes simples, mas cheios de sabor? Então, a receita de Coxas de Frango com Camada de Batatas no Forno é exatamente o que você procura! Este prato rústico reúne as coxas de frango suculentas com uma camada de batatas e cenouras, todas cozidas lentamente para permitir que os sabores se desenvolvam. É uma receita perfeita para um jantar em família ou até mesmo para um encontro com amigos.

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
Número de Porções: 4-5

Ingredientes

- 4-5 coxas de frango
- 5-6 batatas médias
- 1 cenoura maior
- 6 dentes de alho
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Sal, a gosto
- 4-5 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- 1 colher de chá de mostarda
- Páprica doce, a gosto
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate

Preparação das Coxas

1. Preparação das Coxas: Comece lavando bem as coxas de frango, certificando-se de remover todas as penas. Em seguida, corte cada coxa ao meio; isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme e permitirá uma marinada mais eficaz.

2. Marinada Aromática: Em uma tigela, descasque e amasse os 6 dentes de alho. Adicione sal, pimenta, mostarda, páprica doce e azeite. Misture bem os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Em seguida, adicione o vinho tinto e misture novamente. Essa marinada dará às coxas um sabor rico e especial.

3. Marinando as Coxas: Despeje a marinada sobre as coxas de frango e certifique-se de que estão bem cobertas. Deixe marinar por cerca de 30 minutos. Se tiver tempo, uma marinada mais longa intensificará ainda mais os sabores.

Preparação da Camada

4. Preparação dos Legumes: Enquanto as coxas estão marinando, descasque as batatas e corte-as em quartos ou sextos, dependendo do tamanho. A cenoura é descascada e cortada em rodelas. Esses legumes não apenas contribuirão para o sabor, mas também adicionarão uma textura agradável ao prato.

Montagem e Cozimento

5. Montagem da Assadeira: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as coxas de frango marinadas em uma assadeira. Por cima, arrume as batatas e as rodelas de cenoura. Polvilhe um pouco de sal sobre os legumes para intensificar o sabor.

6. Cobertura e Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido. Deixe assar por 25 minutos. A cobertura ajudará a manter a umidade e evitará que a carne fique seca.

7. Adicionando o Molho: Após os primeiros 25 minutos, retire a assadeira do forno e misture o extrato de tomate com 2-3 colheres de sopa de água. Despeje essa mistura sobre as coxas de frango e os legumes. Cubra novamente a assadeira com papel alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos.

8. Finalizando o Cozimento: Remova o papel alumínio e deixe a assadeira no forno por mais 15 minutos. Esse passo permitirá que as coxas fiquem douradas e crocantes.

Serviço

9. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Este prato combina maravilhosamente com conservas, uma salada fresca ou até mesmo com uma porção de polenta, como é tradicional em nossa cultura.

Dicas Práticas

- Variações: Você pode adicionar diversos legumes, como cebola, pimentão ou abobrinha, para obter um prato mais complexo. Além disso, experimente ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, para adicionar sabores extras.
- Peras e Vinho: Se você quiser acompanhar este prato com uma bebida, um vinho tinto seco complementará perfeitamente os sabores, mas você também pode optar por um cidra.
- Nutrição: Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango e contém carboidratos das batatas, o que a torna uma refeição equilibrada.

Perguntas Frequentes

- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, a carne de peru pode ser usada como alternativa, mas o tempo de cozimento pode variar, então sempre verifique se está completamente cozida.
- O que fazer se eu não tiver vinho tinto? Você pode usar vinagre balsâmico ou uma combinação de água e suco de limão para adicionar acidez.
- Como posso armazenar as sobras? As coxas e os legumes podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Esta receita de Coxas de Frango com Camada de Batatas no Forno é não apenas um banquete para os sentidos, mas também uma maneira maravilhosa de reunir a família em torno da mesa. A cada garfada, você sentirá o calor e o amor que foram investidos na preparação deste prato. Portanto, deixe sua imaginação fluir e aproveite a cozinha!

 Ingredientes: 4-5 coxas de frango, 5-6 batatas, 1 cenoura maior, 6 dentes de alho, pimenta, sal, 4-5 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de mostarda, páprica doce, 1 xícara de vinho tinto, 1 colher de sopa de extrato de tomate.

 Tags:  coxas de frango batatas