Bolo vegano

O bolo de jejum com nozes e geleia é uma excelente escolha para quem deseja desfrutar de uma sobremesa saborosa sem quebrar as regras do jejum. Esta receita simples, mas refinada, combina os ricos sabores das nozes com a doçura da geleia, criando uma combinação saborosa que encantará tanto o paladar quanto os olhos.

Para preparar este bolo, você precisará dos seguintes ingredientes: 300 g de nozes moídas, 200 g de açúcar, 250 ml de água, 200 g de farinha, 100 ml de óleo, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, uma colher de chá de essência de baunilha e sua geleia favorita (de ameixa, damasco ou framboesa). Esses ingredientes são acessíveis e, o mais importante, não requerem muito tempo para serem preparados.

O primeiro passo na preparação do bolo é preparar as nozes. Triture as nozes finamente, tomando cuidado para não transformá-las em pasta. Em uma tigela grande, misture as nozes moídas com o açúcar e a farinha. A mistura se tornará a base do seu bolo. Em uma panela, ferva a água junto com o óleo, em seguida, adicione o bicarbonato de sódio. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos.

Depois que a mistura de água e óleo esfriar um pouco, despeje-a sobre os ingredientes secos na tigela e misture bem até obter uma composição homogênea. É importante não misturar demais, apenas até que todos os ingredientes se combinem. Adicione a essência de baunilha para intensificar o sabor do bolo.

Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga. Despeje metade da mistura obtida na assadeira, depois adicione uma camada generosa de geleia, espalhando-a uniformemente. Em seguida, despeje o restante da mistura sobre a geleia, certificando-se de que está bem coberta. Você pode usar uma espátula para alisar a superfície.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o bolo por cerca de 30-40 minutos ou até que fique dourado e passe no teste do palito. Quando estiver pronto, deixe o bolo esfriar na assadeira e depois corte-o em quadrados ou losangos.

Este bolo de jejum com nozes e geleia é perfeito para ser servido com uma xícara de chá ou café, sendo uma escolha ideal para qualquer ocasião, seja um dia comum ou uma celebração. Saboreie cada pedaço e desfrute de uma sobremesa cheia de sabor e tradição!

Untamos uma forma adequada para o forno com margarina ou óleo e pré-aquecemos o forno a 180 graus. Tostamos levemente as nozes para realçar seu sabor. Misturamos os ingredientes restantes, adicionamos as nozes e despejamos a massa preparada na forma. Assamos o bolo até que passe no teste do palito. O bolo de jejum é deixado esfriar antes de ser cortado em fatias.

 Ingredientes: 30 colheres de sopa de água morna, 30 colheres de sopa de farinha, 15 colheres de sopa de açúcar, 15 colheres de sopa de óleo, uma pitada de fermento em pó, meia colher de chá de amônia apagada com vinagre, 2 colheres de sopa de cacau, 2-3 colheres de sopa de geleia ou compota, o máximo possível de nozes.

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