Arroz Tailandês com Peito de Frango em Molho de Curry

Para preparar esta deliciosa receita, é essencial organizarmo-nos com antecedência, então vamos começar com o peito de frango. Recomenda-se prepará-lo na noite anterior para permitir que os sabores se misturem perfeitamente. Portanto, cortamos o peito de frango em cubos de tamanho igual, o que ajudará na cocção uniforme. Polvilhamos generosamente sal sobre o frango e adicionamos o alho, que pode ser esmagado ou picado finamente, dependendo das preferências. Misturamos bem para garantir que cada pedaço de carne esteja uniformemente coberto com especiarias e alho. Depois de terminar, colocamos a mistura em um saco plástico, selamos bem e deixamos na geladeira. É importante retirar o frango da geladeira cerca de 5 minutos antes de cozinhar, para que atinja a temperatura ambiente.

Em seguida, começamos o processo de cozimento. Em uma frigideira aquecida, adicionamos uma colher de sopa de óleo e esperamos que fique bem quente. Adicionamos os pedaços de frango e fritamos por alguns minutos de cada lado, até que fiquem dourados e deliciosos. Depois de dourados, reservamos em um prato. Na mesma frigideira, adicionamos um pouco mais de óleo e a cebola picada finamente. Deixamos a cebola refogar até ficar translúcida e liberar seu aroma. Uma vez que a cebola esteja pronta, adicionamos novamente os pedaços de peito de frango à frigideira, misturando bem para combinar os ingredientes.

Agora é hora de intensificar os sabores. Adicionamos o creme, que dará ao prato uma textura cremosa, e a pimenta branca, que adiciona um toque sutil de tempero. Deixamos ferver e, em seguida, adicionamos o curry em pó. É importante ajustar a quantidade de curry de acordo com a intensidade desejada; eu usei curry em pó normal, mas se você tiver curry fresco, uma colher de chá é suficiente para adicionar um sabor vibrante. Misturamos tudo bem, deixamos ferver novamente por alguns minutos para que os sabores se misturem.

Para completar este prato, escolhi arroz tailandês, que é conhecido por seu aroma inconfundível, mas o molho também combina perfeitamente com arroz basmati ou qualquer outro tipo preferido. A quantidade de água adicionada deve ser a mesma que a do arroz. Deixamos o arroz cozinhar em fogo médio por 10-12 minutos, ou conforme as instruções da embalagem, garantindo que fique perfeitamente cozido. No final, podemos desfrutar de um prato saboroso, cheio de sabores e cores, perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial.

 Ingredientes: para o molho: 2 pedaços de peito de frango 4 dentes de alho meia cebola meia colher de chá de pimenta branca 2 colheres de chá de curry em pó 250-300 ml de natas líquidas óleo sal para o arroz: 2 copos de arroz tailandês 2 copos de água com um pouco de sal.

 Tags:  cebola frango carne alho arroz óleo creme azedo receitas sem glúten