Cavala em molho de tomate

Receita deliciosa de cavala em molho de tomate

Mime-se com um prazer culinário com esta receita simples e saborosa de cavala em molho de tomate. Esta receita rápida é ideal para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Além do seu maravilhoso sabor, a cavala é rica em ácidos graxos ômega-3, então você também trará um pouco de saúde ao seu prato. Vamos começar!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 2 grandes filés de cavala
- 2 grandes cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de vinho branco (preferencialmente seco)
- 1 xícara de água
- Pasta de tomate (a gosto)
- 4 fatias de limão
- Folhas de louro
- Grãos de pimenta
- Temperos para peixe (sal, pimenta, ervas)
- 1 maço de salsa fresca
- Farinha (para empanar o peixe)

Instruções:

1. Preparando o peixe: Comece lavando bem a cavala sob um jato de água fria. Em seguida, corte-a em fatias grossas de aproximadamente dois dedos. É essencial usar uma faca bem afiada para obter cortes limpos.

2. Temperando: Seque as fatias de cavala com um papel toalha para remover o excesso de água. Tempere com sal, pimenta e temperos para peixe, permitindo que os sabores penetrem bem na carne.

3. Empanando na farinha: Passe cada fatia de cavala na farinha, garantindo que estejam cobertas uniformemente. Isso ajudará a obter uma crosta deliciosa durante o cozimento.

4. Preparando o molho: Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo e refogue as cebolas fatiadas e o alho picado até ficarem dourados. Esta etapa dará um sabor distinto ao seu molho.

5. Adicionando ingredientes líquidos: Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver por alguns minutos para evaporar o álcool. Em seguida, adicione água, pasta de tomate, fatias de limão, folhas de louro e grãos de pimenta. Misture bem para combinar os sabores.

6. Cozinhando a cavala: Adicione as fatias de cavala ao molho preparado, cubra a frigideira e deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 25-30 minutos. Certifique-se de que o peixe esteja cozido uniformemente e se desfaça facilmente com um garfo.

7. Finalizando o prato: Nos últimos minutos de cozimento, adicione a salsa fresca picada para um toque extra de frescor e cor.

8. Servindo: Sirva a cavala em molho de tomate acompanhada de purê de batatas ou uma salada verde fresca. Este prato combina maravilhosamente com uma fatia de pão torrado para saborear o delicioso molho.

Possíveis variações: Se você quiser dar um toque, pode adicionar azeitonas pretas ou alcaparras ao molho. Além disso, para um sabor mais picante, você pode adicionar flocos de pimenta.

Esta receita de cavala em molho de tomate não é apenas simples, mas também extremamente versátil, permitindo que você experimente com seus sabores favoritos. O sabor rico e a textura suculenta do peixe com certeza vão te conquistar! Aproveite cada mordida e desfrute de um prato que une tradição e inovação na cozinha.

 Ingredientes: 2 grandes pedaços de cavala, 2 cebolas grandes, 2 cabeças de alho, 1 xícara de vinho, 1 xícara de água, pasta de tomate a gosto, 4 fatias de limão, folhas de louro, grãos de pimenta, especiarias para peixe, salsa, farinha