Ensopado de ervilhas com coxas de frango

Deliciosa comida de ervilha com coxas de frango

Você deseja uma refeição reconfortante, saborosa e cheia de nutrientes? Então esta receita de comida de ervilha com coxas de frango é a escolha perfeita! É uma receita simples e rápida, que combina os sabores delicados do frango com a frescura da ervilha e dos legumes. Este prato não é apenas satisfatório, mas também cheio de vitaminas e minerais, sendo ideal para qualquer momento do dia. Além disso, o preparo é acessível, precisando de ingredientes comuns que você encontra facilmente em qualquer mercado ou supermercado.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 2 coxas de frango
- 1 pote de ervilha (aproximadamente 800 g)
- 1 cebola
- 1 cenoura grande
- 1 tomate grande
- 1/2 pimentão amarelo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Endro (seco ou fresco, a gosto)

Preparação passo a passo:

1. Preparando as coxas de frango: Comece chamuscando as coxas de frango sobre a chama aberta. Este passo não apenas ajuda a remover impurezas, mas também intensifica os sabores. Depois de chamuscar, lave bem sob água fria e seque com um papel toalha para remover o excesso de água. Corte as coxas ao meio, para que cozinhem uniformemente.

2. Dourando as coxas: Em uma panela antiaderente, adicione as coxas de frango e doure de ambos os lados até ficarem douradas. Se usar uma panela de outro material, certifique-se de adicionar um pouco de óleo para evitar que grude. Este passo é essencial para obter uma textura crocante e um sabor rico.

3. Cozinhando a carne: Assim que as coxas estiverem douradas, cubra com água e deixe ferver. Durante a fervura, aparecerá espuma na superfície, que deve ser removida com uma espátula, para obter um prato mais limpo e saboroso.

4. Preparando os legumes: Descasque a cenoura, lave-a e corte-a ao longo, depois em rodelas. Cortar os legumes em tamanhos uniformes garante um cozimento uniforme. Descasque a cebola e pique bem, e descasque o tomate e corte em cubos. O pimentão amarelo deve ser cortado em pedaços pequenos. Esses legumes não apenas adicionam sabor, mas também vitaminas essenciais para a sua saúde.

5. Adicionando os legumes: Depois de remover a espuma, adicione os legumes (exceto o tomate) na panela. Eles cozinharão junto com o frango e absorverão os sabores deliciosos.

6. Temperando: Quando a carne estiver cozida pela metade, adicione o tomate picado, a páprica doce, sal e pimenta a gosto. A páprica dará um gosto doce e uma bela cor ao prato. Misture bem e deixe tudo ferver em fogo médio.

7. Incorporando a ervilha: Quando a carne estiver quase pronta, adicione a ervilha que você lavou anteriormente. A ervilha adiciona uma textura crocante e uma doçura natural ao prato.

8. Finalizando o prato: Dissolva o extrato de tomate em 3-4 colheres de sopa de água e despeje na panela. Deixe tudo ferver por mais alguns minutos e depois retire a panela do fogo. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 5 minutos, para que os sabores se misturem.

9. Servindo: Polvilhe endro fresco ou seco por cima, a gosto. O prato é delicioso servido quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou uma polenta fofa.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou batatas, para diversificar a receita. Você também pode substituir as coxas de frango por peito de frango, mas o tempo de cozimento será diferente.
- Preparação antecipada: Este prato pode ser preparado um dia antes. O sabor fica ainda melhor depois de descansar, e os sabores se combinam perfeitamente.
- Combine com bebidas: Este prato combina maravilhosamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada gelada, para um contraste agradável de sabores.

Calorias e benefícios nutricionais:

Este prato de ervilha com coxas de frango é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas (A, C, K) e minerais (ferro, potássio). Uma porção tem cerca de 400-450 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada. A ervilha é rica em fibras, o que ajuda na digestão e mantém você saciado por mais tempo.

Perguntas frequentes:

- Posso usar ervilha congelada? Sim, você pode usar ervilha congelada no lugar da de vidro. Certifique-se de lavá-la bem antes de adicioná-la à receita.
- Quanto tempo posso guardar a comida? O prato pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por 3-4 dias e pode ser reaquecer no forno ou na frigideira.

Desejo-lhe um bom apetite e sucesso na cozinha! Este prato de ervilha com coxas de frango certamente se tornará um favorito da sua família. Convido você a compartilhar suas impressões sobre a receita e a deixar sua marca pessoal nos pratos. Cozinhe com amor e alegria!

 Ingredientes: 2 coxas de frango, 1 frasco de ervilhas (800 g), 1 cebola, 1 cenoura, 1 tomate grande, 1/2 pimentão amarelo, sal, pimenta, 1 colher de chá de páprica doce, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, endro (seco ou fresco)