Lasanha
Ingredientes: 600 g de carne moída misturada, 300 ml de caldo, ervas picadas, 2 cebolas, sal, pimenta, 1 pacote de folhas de lasanha Monte Banato (que usei), 50 g de manteiga, 100 g de farinha, noz-moscada, 800 ml de leite, 150 g de queijo ralado.
Para preparar um delicioso prato de lasanha, começaremos preparando a carne. Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo e deixe aquecer em fogo médio. Em seguida, adicione as cebolas picadas finamente e refogue até que fiquem translúcidas e levemente douradas, o que adicionará um sabor extra ao prato. Depois que a cebola estiver refogada, deglace tudo com purê de tomate, que proporcionará uma intensidade notável ao sabor.
Em seguida, adicione a carne moída, misturando bem para incorporá-la com a cebola e o purê. Deixe a carne cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que doure uniformemente. Depois que a carne estiver cozida, tempere com sal, pimenta e ervas frescas, como salsa ou manjericão, para adicionar um toque de frescor.
Enquanto isso, prepare as folhas de lasanha. Ferva água em uma panela grande, adicione sal e, em seguida, introduza as folhas de lasanha. Deixe-as ferver por 10 minutos, seguindo as instruções da embalagem, para garantir que fiquem macias e flexíveis, mas não completamente cozidas, pois continuarão a cozinhar no forno.
Agora vamos cuidar do molho bechamel. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que estiver completamente derretida, adicione gradualmente o leite frio, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. De uma parte do leite, dissolva a farinha e, em seguida, incorpore a mistura na panela, mexendo continuamente até que o molho fique cremoso e uniforme. Adicione ervas picadas e uma pitada de noz-moscada, que realçará o sabor do molho.
Para montar a lasanha, comece colocando uma primeira camada de folhas de lasanha em um prato de assar. Por cima, despeje uma camada generosa de molho bechamel, seguida de uma camada de carne preparada anteriormente. Continue a empilhar: outra camada de folhas, molho branco, carne, folhas e molho, repetindo até esgotar os ingredientes. Por fim, cubra tudo com uma última camada de folhas, depois despeje o restante do molho bechamel e polvilhe queijo ralado por cima.
Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e apetitosa. A lasanha estará pronta para ser saboreada, oferecendo uma mistura perfeita de sabores e texturas, ideal para um jantar em família ou uma ocasião especial.
