Bolo de queijo cottage

Para preparar um delicioso bolo esponjoso com queijo ou maçãs, comece reunindo todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de 4 ovos frescos, 200 g de açúcar, 100 ml de óleo, 250 g de farinha, 1 pacote de fermento em pó, 200 ml de leite, queijo doce ou maçãs assadas, de acordo com sua preferência, e açúcar de confeiteiro para decorar.

O primeiro passo é bater os ovos com o açúcar, usando um mixer ou um batedor, até que a mistura fique espumosa e dobre de volume. Esta etapa é essencial para obter uma textura fofa do bolo esponjoso. Em seguida, adicione gradualmente o óleo, continuando a misturar bem, para que todos os ingredientes se combinem perfeitamente.

Em uma tigela separada, combine a farinha com o fermento em pó. Isso ajudará a massa a crescer durante o cozimento. Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos e açúcar, alternando com o leite. É importante misturar delicadamente, para não perder o ar na mistura. A consistência da massa deve ser um pouco mais espessa do que a da massa de panqueca, de modo que escorra facilmente da colher, mas tenha uma textura suficientemente consistente.

Prepare uma assadeira, untando-a com manteiga e polvilhando farinha para evitar que grude. Despeje metade da massa na assadeira e coloque-a no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-12 minutos, até que a massa comece a firmar ligeiramente. Após esse tempo, retire a assadeira do forno e adicione o queijo doce ou as maçãs picadas, de acordo com suas preferências. Se você escolher as maçãs, certifique-se de que estão descascadas e cortadas em cubos pequenos, para que se integrem bem à massa.

Após adicionar o recheio, despeje o restante da massa por cima, alisando com uma espátula. Coloque a assadeira de volta no forno e deixe assar por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esponjoso fique dourado e passe no teste do palito.

Uma vez que esteja pronto, deixe esfriar completamente antes de cortá-lo. Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro para uma aparência atraente e um sabor doce. Aproveite o bolo esponjoso com queijo ou maçãs acompanhado de uma xícara de chá ou café, saboreando cada pedaço delicioso e fofo!

 Ingredientes: -2 ovos inteiros -9 colheres de sopa de açúcar -9 colheres de sopa de óleo -9 colheres de sopa de leite -12 colheres de sopa de farinha -1 colher de sopa de fermento em pó Recheio: 500 g de queijo cottage misturado com 4 ovos, uma pitada de sal, 5 colheres de sopa de semolina e um bom punhado de passas; reserve e adicione 5-6 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto) e um pacote de açúcar de baunilha apenas antes de colocá-lo sobre a massa (ou seja, quando a primeira metade da porção de massa foi assada por 10-12 minutos).

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