Bolo Branco

Receita de Bolo Branco com Coco e Cerejas

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, o bolo branco com coco e cerejas é a escolha perfeita! Esta receita combina a massa fina de baunilha com um creme rico e uma nota de acidez trazida pelas cerejas suculentas. É um bolo que certamente conquistará o coração de qualquer amante de doces. Vamos te ensinar como prepará-lo passo a passo, para que você obtenha um resultado maravilhoso!

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 375 g de farinha
- 120 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 1 ½ colher de sopa de amônia dissolvida em 6 colheres de sopa de leite morno

Para o creme:
- 670 ml de leite
- 70 g de amido de milho
- 80 g de açúcar cristal
- 70 g de chocolate branco (cortado em cubos)
- 170 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 50 g de coco
- 1 pote de compota de cerejas (escorridas)

Preparação Passo a Passo

Passo 1: Preparação da Massa

1. Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga cortada em cubos e os ovos. Misture bem até obter uma composição homogênea.
2. Adicione a Amônia: Dissolva a amônia no leite morno e adicione à composição. Sove a massa até que fique elástica. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha.
3. Divida a Massa: Divida a massa em 3 partes iguais.

Passo 2: Assando a Massa

1. Prepare a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga.
2. Abra a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte da massa em uma folha fina.
3. Asse as Massas: Coloque as folhas no fundo da forma e asse por cerca de 10 minutos ou até que fiquem levemente douradas. Deixe esfriar completamente.

Passo 3: Preparação do Creme

1. Misture o Leite com o Amido: Em uma tigela, coloque 100 ml do leite total. Adicione o amido e 80 g de açúcar cristal. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Ferva o Leite: Em uma panela, aqueça o restante do leite com a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o chocolate branco. Misture constantemente até que a manteiga e o chocolate derretam completamente.
3. Engrosse o Creme: Adicione a mistura de amido à panela e continue mexendo até que o creme engrosse. Adicione o coco e misture bem para incorporar. Deixe o creme esfriar.

Passo 4: Montagem do Bolo

1. Monte o Bolo: Em um prato, coloque a primeira folha de bolo. Espalhe metade do creme por cima, depois adicione uma camada de cerejas bem escorridas.
2. Continue com a Camada 2: Coloque a segunda folha, o restante do creme e novamente as cerejas. Finalize com a última folha.
3. Finalização: Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e leve à geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite, para permitir que os sabores se misturem.

Dicas Práticas

- Escolhas de ingredientes: Use manteiga de alta qualidade para obter um creme mais rico. O chocolate branco pode ser substituído por chocolate amargo para um sabor mais intenso.
- Variação de frutas: Você pode usar outras frutas em compota, como pêssegos ou abacaxi, para adicionar um toque tropical.
- Decoração: Adicione flocos de coco ou chocolate ralado por cima para uma aparência atraente.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Este bolo oferece um equilíbrio entre carboidratos, gorduras e proteínas, com cerca de 250 calorias por porção. O coco adiciona fibras e minerais, enquanto as cerejas são ricas em antioxidantes e vitamina C.

Perguntas Frequentes

1. O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado, mas é recomendado montá-lo apenas antes de servir. As folhas podem ser congeladas separadamente.

2. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável, mas a textura será diferente.

3. Como posso fazer o creme sem laticínios?
Para uma versão vegana, use leite de amêndoas ou de coco e manteiga vegana.

Serviço e Combinações

Este bolo branco com coco e cerejas combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate quente. Uma bebida quente, como chá de frutas ou um espresso, complementará perfeitamente o sabor doce dessa sobremesa.

Em conclusão, este bolo branco com coco e cerejas não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que traz alegria e nostalgia. Seja servido em uma festa ou simplesmente para se deliciar, você certamente trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Então, coloque suas luvas de cozinheiro e vamos desfrutar dessa iguaria juntos!

 Ingredientes: Para 3 folhas: 375 g de farinha, 120 g de manteiga, 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 2 ovos, 1 1/2 colher (sopa) de amônia dissolvida em 6 colheres de sopa de leite morno. Para o creme: 670 ml de leite, 70 g de amido de milho, 80 g de açúcar granulado, 70 g de chocolate branco, 170 g de manteiga, 100 g de açúcar de confeiteiro, 50 g de coco, 1 pote de compota de cereja.

 Tags:  bolo de cereja bolo de coco