Asas de Frango Assadas

 Ingredientes: -1 kg de asas de frango -2-3 colheres de sopa de azeite Para a marinada -2 colheres de sopa de cebola desidratada -1 colher de sopa de cenoura desidratada -3 colheres de sopa de alho desidratado -4 colheres de sopa de molho Worcestershire -5 colheres de sopa de molho de soja -2-3 colheres de sopa de molho picante (como harissa ou pimenta) -6-7 colheres de sopa de ketchup -3/4 colher de sopa de suco de limão / lima, opcional (para maciez) -1 colher de sopa de mel -100 ml de vinho tinto -sal -pimenta preta, grosseiramente moída

Lave as asas de frango sob um jato de água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas. Depois disso, seque-as bem usando toalhas absorventes para eliminar o excesso de água, o que ajudará a marinada a aderir melhor. Coloque as asas em um saco zip-lock, mas se preferir, pode usar uma tigela ou um recipiente com tampa, certificando-se de que tem um recipiente bem fechado.

Para a marinada, comece picando finamente a cenoura e a cebola desidratada. Use um liquidificador ou um ralador para obter uma consistência uniforme. Adicione grânulos de alho para um sabor extra, depois introduza o molho Worcestershire, o molho de soja, o molho picante, o ketchup e o mel. Misture os ingredientes com um batedor, certificando-se de que todos se misturem perfeitamente em uma composição homogênea. Por fim, adicione o suco de limão ou lima, se desejar um sabor mais ácido, e o vinho branco, depois ajuste o sabor com sal e pimenta. É essencial verificar o sabor da marinada para garantir que esteja equilibrado.

Despeje a marinada sobre as asas, feche bem o saco ou cubra a tigela e agite suavemente, para que cada asa fique bem coberta. Recomenda-se deixar as asas marinando na geladeira por um mínimo de 3 horas, mas o ideal seria deixá-las durante a noite. Durante esse tempo, a marinada penetrará profundamente na carne, proporcionando um sabor intenso.

Após a marinada, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Vire as asas na assadeira, adicionando também a marinada. Certifique-se de que as asas estão dispostas em uma única camada para cozinhar uniformemente. Regue-as com azeite, que ajudará a dourá-las lindamente.

Coloque a assadeira no forno e asse as asas por cerca de 30-40 minutos em fogo médio. Durante esse tempo, é importante pincelá-las algumas vezes com o molho da assadeira, para obter um glaze apetitoso. Se desejar, você pode virá-las para dourar uniformemente dos dois lados.

Uma vez prontas, as asas estarão bem douradas, ligeiramente pegajosas e com um molho delicioso. Sirva-as enquanto estão quentes, ao lado de uma salada fresca ou batatas fritas, para uma refeição saborosa. Esta receita certamente trará alegria à mesa, quer você a prepare para um jantar em família ou para uma festa com amigos.

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