Pão com Leite e Cominho
Ingredientes: 500 g de farinha, 250 ml de leite morno, 25 g de fermento, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de sopa de sal, 50 ml de óleo
Para preparar um pão delicioso que vai encher a casa com um aroma convidativo, começamos por preparar os nossos ingredientes. Numa tigela, deitamos o leite morno, certificando-nos de que não está muito quente, para não matar o fermento. Adicionamos fermento fresco e açúcar, misturando suavemente até que o fermento se dissolva completamente. Esta mistura irá ativar o fermento, e a massa vai crescer lindamente.
Numa outra tigela, peneiramos a farinha, adicionando sal para intensificar o sabor do pão. Fazemos um buraco no centro da farinha, como uma pequena cratera, onde vamos deitar a mistura de leite, fermento e açúcar. Também adicionamos azeite, que dará ao pão uma textura macia e um sabor delicado. Começamos a misturar os ingredientes com uma espátula ou com a mão, incorporando gradualmente a farinha na mistura húmida. Amassamos a massa durante cerca de 10 minutos, até que fique elástica e não grude mais nas laterais da tigela.
Uma vez que a massa está pronta, cobrimo-la com um pano limpo e deixamo-la descansar num lugar quente durante 50 minutos. Este passo é essencial, pois permite que o fermento atue e a massa cresça, tornando-se fofa e arejada. Após este período, começamos a moldar a massa. Dividimos a massa em duas partes iguais e formamos duas baguetes, tendo o cuidado de dar-lhes uma forma uniforme.
Preparamos uma assadeira forrada com papel vegetal, onde colocamos cuidadosamente as duas baguetes. Antes de as colocar no forno, pincelamos com um ovo batido, para obter uma crosta dourada e brilhante. Polvilhamos com cominho, que irá adicionar um aroma distinto e um sabor intenso, combinando-se perfeitamente com o miolo fofo do pão. Pré-aquecemos o forno a 180 graus Celsius e colocamos a assadeira lá dentro. Assamos o pão durante 35-40 minutos, até que fique dourado e, ao toque, soe oco.
Depois que o tempo de cozedura tiver passado, retiramos o pão do forno e deixamo-lo arrefecer numa grelha, para manter a sua textura crocante. Este pão será perfeito servido quente, acompanhado de manteiga ou queijo, ou pode ser usado como base para deliciosos sanduíches. Saboreie cada fatia e desfrute do aroma e do sabor de um pão caseiro que traz alegria e calor a cada refeição!
