Schnitzel dietético de frango com salsa de pimentão assado
Schnitzel dietético de frango com molho de pimentão assado
Se você está procurando uma alternativa saudável ao schnitzel clássico, você veio ao lugar certo! Esta receita de schnitzel dietético de frango não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes, sem comprometer o sabor. O nosso schnitzel é coberto com uma mistura crocante de flocos de aveia e farelo, e o molho de pimentão assado transformará cada mordida em uma explosão de sabores. Então, prepare os ingredientes e vamos começar!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 2
Ingredientes
Para o schnitzel:
- 300 g de peito de frango desossado (preferencialmente caipira, para um sabor mais intenso)
- 3 colheres de sopa bem cheias de farelo de trigo fino
- 3 colheres de sopa bem cheias de brotos de trigo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de farelo de psyllium
- 1/8 colher de chá de sal marinho
- algumas hastes de endro fresco, picadas
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de leite
Para o molho:
- 275 g de pimentão assado (sem sementes e talo)
- 2 hastes de hortelã fresca
- 3-4 hastes de endro fresco
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1/8 colher de chá de sal marinho
- 1 cebola verde pequena, picada finamente
- 3 colheres de sopa de suco de pimentão assado ou água mineral
Preparação passo a passo
1. Preparação da carne:
Comece lavando, secando e cortando o peito de frango. Em seguida, para torná-lo mais macio, bata-o entre duas folhas de filme plástico. Este passo não apenas ajuda a uniformizar a espessura, mas também amacia a carne, tornando o schnitzel mais fácil de mastigar.
2. Mistura para empanar:
Em uma tigela, misture o farelo de trigo fino, os brotos de trigo, a farinha de aveia e o farelo de psyllium. Esta mistura dará ao schnitzel uma textura crocante e adicionará um importante aporte nutricional, sendo rica em fibras.
3. Preparação do ovo:
Em outra tigela, bata o ovo com o leite e o sal. Esta composição ajudará a colar a mistura de farelo à carne, proporcionando uma camada uniforme e deliciosa.
4. Empacotando a carne:
Pegue os pedaços de peito de frango e mergulhe-os na mistura de ovo, depois retire-os e adicione o endro picado. Em seguida, passe-os na mistura de farelo, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto.
5. Assando o schnitzel:
Coloque os schnitzels em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os schnitzels por 25-30 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Para um resultado ainda melhor, você pode virá-los na metade do tempo de cozimento.
6. Preparação do molho:
Enquanto os schnitzels estão no forno, você pode preparar o molho. Use um mixer de imersão para combinar o pimentão assado, a hortelã, o endro, o vinagre balsâmico, o vinagre de vinho branco e o sal. Misture até obter uma pasta homogênea. Por fim, adicione a cebola verde picada e misture delicadamente.
Serviço
Quando os schnitzels estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os descansar por alguns minutos. Sirva-os quentes, acompanhados do molho de pimentão assado. Esta combinação não só parece boa, mas também tem um sabor fantástico. Você pode servi-los com uma salada verde fresca ou com legumes grelhados para um almoço ou jantar equilibrado.
Notas pessoais e sugestões
Esta receita de schnitzel dietético de frango é perfeita não apenas para aqueles que desejam comer saudável, mas também para aqueles que amam sabores e aromas ricos. O molho de pimentão assado adiciona um toque extra de sabor e é também uma excelente opção para ser usado como dip para vegetais ou chips de aveia.
Informações nutricionais
Este schnitzel dietético de frango é rico em proteínas e fibras, tendo um conteúdo calórico reduzido em comparação com a versão tradicional frita. Cada porção contém aproximadamente 350 calorias, sendo uma escolha ideal para um almoço equilibrado.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar peru ou peixe, mas o tempo de cozimento pode variar.
2. Como posso fazer esta receita vegana?
Você pode substituir o peito de frango por tofu ou tempeh, e o ovo por uma mistura de farinha de grão-de-bico e água.
3. Quais são os melhores acompanhamentos para este schnitzel?
Uma salada de tomate e pepino, purê de couve-flor ou legumes grelhados são muito adequados.
4. Posso preparar o schnitzel com antecedência?
Sim, você pode preparar os schnitzels e armazená-los na geladeira, depois assá-los antes de servir.
Eu te encorajo a experimentar esta receita cheia de sabor e compartilhar o resultado! Bom apetite e aproveite cada mordida!
Ingredientes: 300 g de peito de frango sem osso (1 peito de frango caipira) 3 colheres de sopa de farelo de trigo finamente moído 3 colheres de sopa de germe de trigo 2 colheres de sopa de farinha de aveia 1 colher de chá de casca de psyllium 1/8 colher de chá de sal marinho alguns ramos de endro 1 ovo 1 colher de sopa de leite Salsa: 275 g de pimentão assado (sem sementes e caule) 2 ramos de hortelã 3-4 ramos de endro 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de chá de vinagre de vinho branco 1/8 colher de chá de sal marinho 1 cebola verde pequena, picada finamente 3 colheres de sopa de suco de pimentão assado / água com gás
