Bilbolbul (Bolo Sem Ovos)

 Ingredientes: farinha - 200 g de açúcar de confeiteiro (usei açúcar granulado) - 250 g de cacau amargo - 100 g de casca ralada de uma laranja uma pitada de canela a gosto (se você quiser, eu esqueci de adicionar) bicarbonato de sódio - 4 g e cremor tártaro 4 g (substituí ambos por um pacote de fermento em pó) leite 250 g (usei 400 ml) * manteiga e farinha de rosca para untar a forma (usei papel manteiga)

Para criar um bolo delicioso e aromático, comece por reunir todos os ingredientes necessários. É essencial ter farinha, açúcar, cacau, fermento em pó, raspas de laranja e canela à mão. Esses ingredientes secos são a base a partir da qual toda a receita se desenvolverá. Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes secos usando uma espátula ou uma colher de madeira. Certifique-se de combiná-los uniformemente para evitar grumos, especialmente quando se trata de cacau, que tende a se aglomerar. É recomendado peneirar o cacau antes de adicioná-lo para obter uma textura fina e homogênea.

Após misturar os ingredientes secos, adicione lentamente o leite, mexendo constantemente. O leite deve estar à temperatura ambiente para se incorporar mais facilmente e fornecer uma mistura homogênea. Continue a mexer até obter uma composição fluida e consistente, livre de grumos.

Enquanto isso, prepare a forma para assar. É importante forrá-la com papel manteiga ou untá-la com manteiga e polvilhar com farinha, para que o bolo não grude. Uma forma com um buraco no meio é uma escolha sábia, pois ajuda na cozedura uniforme e reduz o risco de ficar cru no centro. Depois de despejar a mistura na forma, certifique-se de nivelá-la suavemente com uma espátula.

Coloque a forma no forno pré-aquecido a 170 °C e deixe assar por cerca de 30-40 minutos. É essencial observar o bolo nos últimos minutos de cozimento. Verifique se está assado inserindo um palito no meio; se sair limpo, o bolo está pronto. Este passo é crucial para obter uma textura cremosa, sem secá-lo excessivamente.

Depois que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar completamente na forma. É importante não cortá-lo antes que esteja completamente frio, pois é macio e facilmente quebra. Uma vez esfriado, você pode começar a fatiá-lo e desfrutar de sua textura fina e sabores deliciosos. Este bolo é perfeito para ser servido como sobremesa em uma refeição em família ou para ser apreciado ao lado de uma xícara de café ou chá.

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