Pudim de Páscoa Integral com Queijo Doce e Passas

A massa é um alimento versátil, amado por muitas culturas e pode ser preparada de inúmeras maneiras. Hoje, vamos nos concentrar em uma deliciosa receita de pudim de massa, perfeita para uma sobremesa ou um prato doce para desfrutar com seus entes queridos. Começamos trazendo água para ferver em uma panela grande, adicionando uma colher de chá de óleo para evitar que a massa grude. Escolha macarrão do tipo penne ou fusilli, pois suas formas ajudam a reter o recheio.

Assim que a água começar a ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 12 minutos, até ficar al dente. Uma vez pronta, escorra cuidadosamente e enxágue sob água fria para interromper o processo de cozimento. Deixe escorrer bem em uma peneira.

Enquanto isso, prepare o recheio que dará vida ao pudim. Em uma tigela grande, combine o queijo cottage bem escorrido, o açúcar, os dois ovos batidos e uma pitada de sal. Misture com uma espátula até que a mistura fique homogênea. Aqui você também pode adicionar passas, que adicionarão um toque de doçura, além de especiarias como uma pitada de canela ou essência de baunilha para intensificar os sabores. Gradualmente, incorpore a massa cozida e resfriada na mistura de queijo, tomando cuidado para cobri-la uniformemente.

Prepare uma forma de assar, untando-a com manteiga ou forrando-a com papel manteiga para evitar que o pudim grude. Despeje cuidadosamente a mistura de massa e queijo na forma, nivelando bem com uma espátula. Isso garantirá um cozimento uniforme e uma textura agradável. Em uma tigela separada, bata os dois ovos restantes junto com o creme de leite até formar uma mistura homogênea e, em seguida, despeje a mistura sobre a massa na forma, certificando-se de cobrir toda a superfície.

Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixe o pudim assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e levemente tostada. Depois de assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos. Esta etapa é importante, pois facilitará o corte em porções uniformes.

Uma vez resfriado, corte o pudim em quadrados e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento elegante. Sirva quente, mas também é delicioso frio, sendo uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Aproveite cada mordida e desfrute dos sabores perfeitamente combinados. Bom apetite!

 Ingredientes: 500 g de massa integral (espaguete, fusilli...) 3 ovos para a mistura de queijo + 2 ovos 1 kg de queijo cottage 9-10 colheres de sopa de açúcar raspas de um limão 2 pacotes de açúcar baunilhado passas 2-3 colheres de sopa de creme azedo uma pitada de sal

 Tags:  ovos creme azedo queijo açúcar pudim