Cone com Geleia

Para preparar estes deliciosos rolos de geleia, começamos por ativar o fermento. Numa tigela grande, vertemos o leite morno, adicionamos o fermento fresco, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de farinha. Misturamos esses ingredientes com uma espátula ou uma colher de madeira, garantindo que o fermento se dissolva completamente. Cobrir a tigela com um pano limpo e deixar crescer por cerca de 30 minutos, até que a mistura fique espumosa e dobre de volume.

Entretanto, em outra tigela, adicionamos a farinha restante, o restante do açúcar, a casca de limão ralada, a essência de baunilha e a mistura de fermento que cresceu. Misturamos os ingredientes secos com uma espátula para incorporá-los uniformemente. Em seguida, adicionamos os ovos batidos, o sal e o óleo. Começamos a amassar a massa com as mãos até que ela fique elástica e homogênea. Cobrir a tigela novamente e deixar a massa crescer por duas horas em um lugar quente, até que dobre de volume.

Depois que a massa cresceu, retiramos da tigela e dividimos em 8 pedaços iguais. Cada pedaço é levemente estendido sobre uma superfície enfarinhada, tendo cuidado para não torná-los muito finos. Espalhamos cada folha com manteiga macia e polvilhamos açúcar por cima, depois repetimos o processo para todas as 8 folhas, deixando a última folha sem manteiga.

Depois de terminarmos de preparar as folhas, pegamos a última folha e a estendemos em uma forma grande, com uma espessura de cerca de 0,5 cm. Cortamos em quadrados ou retângulos, dependendo da preferência. Em cada quadrado, colocamos uma colher de sopa de geleia, depois enrolamos com cuidado, formando rolos bonitos. Colocamos os rolos em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-nos de deixar um pouco de espaço entre eles para permitir a expansão durante o cozimento.

Deixamos os rolos crescerem por uma hora, cobrindo-os levemente com um pano. Depois que cresceram, pincelamos com ovo batido para dar uma bela cor dourada e polvilhamos um pouco de açúcar por cima para um efeito crocante. Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e assar os rolos por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados e fofos.

Depois de retirá-los do forno, deixamos esfriar um pouco antes de saboreá-los. Estes rolos de geleia são perfeitos ao lado de uma xícara de chá ou café, trazendo um toque de alegria a cada mordida. Bom apetite!

 Ingredientes: 500 g de farinha, 20 g de fermento, 250 ml de leite, 60 g de açúcar, 3 colheres de sopa de óleo de girassol, uma pitada de sal, 2 ovos, raspas de 1 limão, 1 colher de chá de essência de baunilha. Separadamente, 80 g de manteiga mole, açúcar, 1 ovo para pincelar.

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