Chá

 Ingredientes: Para 1 litro de chá. 4 vagens de cardamomo verde 2 bagas de pimenta da Jamaica 2 anis estrelado 10 cravos 1 colher de sopa de gengibre ralado 3 colheres de sopa de açúcar não refinado 500 litros de água 500 ml de leite integral 2 colheres de chá de chá preto solto (Assam, café da manhã inglês ou chá preto africano)

Para preparar uma bebida quente que agrada aos sentidos, começamos por esmagar cuidadosamente as sementes de pimenta da Jamaica e cardamomo em um pilão. Estas especiarias aromáticas adicionarão uma profundidade especial ao nosso chá. Depois de esmagá-las, colocamo-las numa panela juntamente com anis estrelado, gengibre fresco ralado, cravos, açúcar e água. Esta combinação de ingredientes criará uma base aromática e reconfortante.

Levamos a panela ao fogo e deixamos a mistura ferver lentamente por 4-5 minutos. Este processo permitirá que as especiarias liberem seus aromas, transformando a água em um elixir perfumado. Nesse tempo, a casa se encherá de aromas quentes e convidativos, antecipando o prazer que está por vir. Após obter uma infusão rica, adicionamos o leite, trazendo a mistura de volta a uma fervura lenta. O leite enriquecerá o sabor do chá, tornando-o cremoso e suave.

Depois que o leite começou a esquentar, adicionamos o chá, tendo cuidado para escolher um tipo de chá robusto que possa resistir à intensidade das especiarias. É essencial evitar o chá preto chinês, pois não conseguirá suportar os sabores fortes dos nossos ingredientes. Deixamos o chá em infusão por 3 minutos, permitindo que os sabores se combinem e se revelem em toda a sua esplendor.

Depois que o tempo se esgotou, retiramos a panela do fogo e usamos uma peneira para coar a mistura, separando as especiarias do líquido delicioso obtido. Nosso chá agora está pronto para ser apreciado. Na maioria das vezes, eu o sirvo ao lado de scones macios ou biscoitos crocantes, que adicionam um toque de textura e doçura. Esta bebida não é apenas uma simples infusão, mas uma experiência inesquecível, perfeita para momentos de relaxamento ou para ser compartilhada com entes queridos. Cada gole te transportará para um mundo de aromas ricos e reconfortantes, fazendo de cada xícara um ritual de indulgência.

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