Pão doce fofo e saboroso para o jejum

Pão de Páscoa vegano fofinho e saboroso

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 10-12 porções

O pão de Páscoa vegano é uma escolha deliciosa e um pouco mais fácil de fazer do que as versões tradicionais com leite e ovos. Esta receita de pão fofinho, recheado com nozes e cacau, é perfeita para dias de jejum ou qualquer ocasião em que você queira se mimar com uma sobremesa saborosa. Convido você a descobrir os passos essenciais para obter um pão perfeito que impressionará a todos.

Ingredientes:

Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 ml de água morna
- 100 ml de óleo de girassol
- 100 g de açúcar
- 25 g de fermento fresco (ou 10 g de fermento seco)
- Uma pitada de sal
- Casca ralada de um limão (opcional)

Para o recheio:
- 200 g de nozes moídas
- 50 g de cacau
- 100 g de açúcar
- 150 ml de água
- 1 essência de rum ou baunilha (opcional)

Método de preparo:

1. Preparando a massa: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna, adicionando uma colher de chá de açúcar da quantidade total. Deixe a mistura descansar por 10 minutos até que fique espumosa. Em uma tigela grande, combine a farinha, o sal, o açúcar restante e a casca de limão ralada. Faça um buraco no centro e adicione o fermento ativado e o óleo. Misture os ingredientes com uma espátula até obter uma massa homogênea.

2. Sova da massa: Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha gradualmente, mas tenha cuidado para não exagerar.

3. Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um local quente por 1 hora ou até que dobre de volume.

4. Preparando o recheio: Em uma panela, adicione as nozes moídas, o cacau, o açúcar e a água. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo constantemente até que engrosse. Adicione a essência de rum ou baunilha, se estiver usando, e deixe o recheio esfriar.

5. Moldando o pão: Após a massa ter fermentado, retire-a sobre uma superfície de trabalho e divida-a em duas partes iguais. Abra cada pedaço de massa em um retângulo de aproximadamente 30x40 cm. Espalhe o recheio uniformemente sobre cada folha de massa e, em seguida, enrole-as firmemente ao longo, formando dois cilindros.

6. Colocação na forma: Arrume os cilindros de massa em forma de pão, entrelaçando-os levemente. Coloque o pão em uma forma forrada com papel manteiga e deixe fermentar por mais 30 minutos.

7. Assando o pão: Preaqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 45-50 minutos, até que fique dourado e soe oco quando batido na parte inferior. Se você notar que está dourando muito rapidamente, cubra-o com papel alumínio.

8. Resfriamento e serviço: Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Você pode polvilhar o pão com açúcar de confeiteiro antes de servir para um visual festivo.

Dicas práticas:
- Use farinha de alta qualidade para um pão mais fofinho.
- O fermento fresco é preferível, mas você também pode usar fermento seco, ajustando a quantidade conforme necessário.
- Você pode experimentar diferentes recheios, como passas, chocolate ou geleia de frutas, para personalizar o pão de acordo com suas preferências.

Esta receita de pão de Páscoa vegano fofinho e saboroso não é apenas uma escolha perfeita para dias de jejum, mas também traz um toque de alegria a qualquer ocasião! Aproveite-o com uma xícara de chá aromático e saboreie cada mordida!

1. Peneire a farinha em uma tigela. Faça um buraco no centro, adicione o fermento, metade do açúcar e um pouco de suco (3-4 colheres de sopa), misturando continuamente até dissolver. Espere o fermento crescer em um lugar livre de correntes de ar até que esteja bem inchado. 2. Neste momento, esvaziei o conteúdo da tigela, adicionei o restante do suco, o óleo, o açúcar, o sal, a baunilha e a casca de limão na máquina de pão, selecionando o programa de amassamento de 15 minutos (claro que também pode ser amassado à mão; a massa deve ser não pegajosa, não dura e começar a formar bolhas de ar por dentro). 3. Untei uma tigela com óleo e coloquei a massa amassada dentro, virando-a de todos os lados para cobri-la com uma fina película de óleo: Cubri a tigela e a coloquei em um lugar quente, esperando que a massa crescesse até dobrar de volume. 4. Virei a massa sobre uma superfície de trabalho untada (se você clicar na imagem para ampliá-la, pode ver como a massa está arejada): Dividi a massa em duas partes iguais e achatei cada uma em forma de retângulo. Em uma parte, polvilhei gotas de chocolate amargo; na outra, cubos de delícia turca. 5. Enrolei cada parte, depois as torci juntas e coloquei o pão assim formado em uma forma forrada com papel manteiga: Cubri a forma com um pano de cozinha e a coloquei em um lugar quente e livre de correntes de ar por uma hora inteira, até que o pão ficasse assim. 6. Borrifei a superfície com um pouco de suco e coloquei o pão no forno pré-aquecido a 200 graus, reduzindo o fogo para 180 graus após 10 minutos. Quando me pareceu suficientemente dourado, cobri com uma folha de papel manteiga umedecida, continuando a assar por 40 minutos. Testei se estava suficientemente assado inserindo um palito no centro. 7. Quando esfriou, polvilhei com um pouco de açúcar e cortei em fatias. Uma receita de pão de jejum, fofinho e saboroso proposta por Cuina Banateana.

 Ingredientes: todos os ingredientes à temperatura ambiente: 500 gramas de farinha tipo 000 - eu usei 440 gramas de farinha tipo 000 e 60 gramas de farinha tipo 400 (trigo duro), se você usar apenas a tipo 000, pode ser necessário reduzir um pouco a quantidade de líquido; 40 gramas de fermento de cerveja fresco; 250-270 ml de bebida gaseificada amarela; 80 ml de óleo; 60 gramas de açúcar (há açúcar na bebida, não é necessário mais); 1 colher de sopa de essência de baunilha (ou 1 pacote de açúcar de baunilha); casca de limão ralada; uma pitada de sal; recheios a gosto, eu usei delícias turcas e granulado de chocolate amargo (também vegano)

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