Ghoriba (bolachas marroquinas)
Receita de Ghoriba – Deliciosos Biscoitos Marroquinos
Ghoriba, uma sobremesa marroquina que te conquistará a cada mordida, é uma escolha perfeita para os amantes de doces. Estes biscoitos não são apenas deliciosos, mas também extremamente fáceis de fazer. Nesta receita, vou fornecer os passos necessários para obter a Ghoriba perfeita, com uma textura macia e um sabor refinado. Prepare-se para impressionar sua família e amigos com estes biscoitos elegantes!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 20 minutos
Total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 12-15 biscoitos
Ingredientes
- 2 ovos frescos
- 50 g de manteiga sem sal
- 40 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 150 g de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 350 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para empanar os biscoitos
Instruções
1. Preparação da mistura de ovos
Comece quebrando os dois ovos em uma tigela grande. Adicione uma pitada de sal para estabilizar as claras. Bata com um batedor elétrico em velocidade média até que o volume dobre e a mistura fique espumosa e clara. Este passo é essencial para obter uma textura fofa nos biscoitos.
2. Incorporação do açúcar
Adicione gradualmente o açúcar granulado à mistura de ovos e continue batendo. Continue até que a mistura fique arejada novamente e dobre de volume. Este é o momento ideal para adicionar o extrato de baunilha, dando aos biscoitos um aroma irresistível.
3. Adição dos ingredientes úmidos
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Uma vez derretida, deixe esfriar um pouco, depois adicione o óleo e misture bem. Despeje esta mistura sobre o creme de ovos e açúcar, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o ar da mistura.
4. Incorporação dos ingredientes secos
Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó. Este passo evitará a formação de grumos e ajudará a distribuir uniformemente o agente de fermentação. Adicione a mistura de farinha à mistura úmida e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Resfriamento da massa
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Este passo é crucial, pois ajudará a endurecer a massa, tornando-a mais fácil de moldar.
6. Modelagem dos biscoitos
Depois que a massa esfriar, pré-aqueça o forno a 180°C. Usando uma colher, forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz. Passe cada bolinha no açúcar de confeiteiro, certificando-se de que estejam cobertas uniformemente.
7. Assando
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para que possam se expandir. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Tenha cuidado para não assá-los demais, pois queremos manter a textura macia.
8. Resfriamento e serviço
Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade. Esses Ghoriba são maravilhosos servidos quentes, acompanhados de uma xícara de chá aromático ou café. Você também pode adicionar um fio de chocolate derretido por cima para um toque extra de sabor.
Dicas Práticas
- Cuidado com os ingredientes: Use ingredientes em temperatura ambiente, especialmente os ovos, para ajudar a obter uma melhor emulsificação.
- Variações: Para um sabor diferente, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa. Você também pode substituir o açúcar granulado por açúcar mascavo para um gosto mais caramelizado.
- Armazenamento: Os biscoitos se conservam bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias.
Esses biscoitos marroquinos Ghoriba não são apenas uma receita simples, mas também uma experiência culinária que traz um toque de exotismo para a sua cozinha. Experimente e desfrute de uma sobremesa rápida e saborosa que impressionará qualquer um!
Ingredientes: * 2 ovos * 50 g de manteiga * 40 ml de óleo * 150 g de açúcar * essência de baunilha * 350 g de farinha * 1 colher de chá de fermento em pó * açúcar de confeiteiro para polvilhar os biscoitos
