Lasanha de salmão

Lasanha de Salmão com Espinafre e Curry

Se você está procurando uma receita de lasanha que surpreenda pelo sabor e seja saudável, você encontrou a receita perfeita! Esta lasanha de salmão com espinafre e curry não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. Preparar esta receita trará para sua cozinha um aroma inconfundível e uma textura cremosa que encantará o paladar de toda a família. Vamos começar!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 400 g de filé de salmão (preferencialmente fresco)
- 250 g de folhas de lasanha (secas ou frescas)
- 300 g de espinafre fresco (ou congelado)
- 200 g de creme de leite
- 150 g de parmesão ralado
- 1 colher de chá de curry em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Opcional: 2 dentes de alho, picados finamente

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Se estiver usando filé de salmão congelado, certifique-se de descongelá-lo pelo menos uma hora antes da preparação. Lave bem o espinafre e, se usar espinafre congelado, deixe descongelar e esprema o excesso de água. Corte o salmão em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta e curry.

Passo 2: Preparação do recheio
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Se você quiser um sabor mais intenso, adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione os cubos de salmão e cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo delicadamente. Por fim, adicione o creme de leite e misture bem.

Passo 3: Montagem da lasanha
Em um prato de forno, comece a colocar as folhas de lasanha, cobrindo uniformemente o fundo. Coloque uma camada da mistura de salmão e espinafre, seguida por uma camada de parmesão ralado. Repita o processo, alternando as folhas de lasanha com o recheio até que os ingredientes acabem, terminando com uma camada de folhas de lasanha. Polvilhe o restante do parmesão por cima para uma crosta dourada e crocante.

Passo 4: Assar
Cubra o prato com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido. Asse por 20 minutos, depois retire o papel e deixe a lasanha assar por mais 10-15 minutos, até que fique dourada e bolhas de creme subam à superfície.

Passo 5: Servir
Após retirar a lasanha do forno, deixe esfriar por 5-10 minutos antes de cortar. Isso ajudará a formar as camadas e tornará o serviço mais fácil. Sirva com uma salada fresca de rúcula e tomates-cereja para um contraste agradável.

Sugestão pessoal: Você também pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas para um sabor extra. Além disso, esta receita pode ser adaptada substituindo o salmão por outro peixe, como atum ou bacalhau, para uma variação diferente.

Esta lasanha de salmão é um prato simples, mas elegante, perfeito para um jantar de fim de semana ou uma ocasião especial. A cada garfada, você descobrirá uma combinação perfeita de sabores que fará desta receita a favorita da família. Bom apetite!

Começamos a preparar a receita de lasanha de salmão com o molho de espinafre. Refogamos a cebola em azeite, adicionamos o espinafre e os temperos, refogamos por alguns minutos, depois adicionamos o creme e deixamos ferver. Para o molho Mornay: derretemos a cebola na manteiga, depois fazemos um bechamel normal com farinha e leite; quando o molho estiver pronto, adicionamos generosamente parmesão. O salmão fresco descongelado é cortado em pedaços. As folhas de lasanha são dispostas em assadeiras, e a montagem é feita da seguinte forma: sobre as folhas, despejamos o molho de espinafre, salmão, molho branco, e assim por diante desde o início. No final, deve haver uma camada de folhas, parmesão por cima ou molho branco. A lasanha de salmão obtida é colocada no forno (cobri as assadeiras com papel alumínio para criar vapor e fazer com que as folhas de cima cozinhem bem). Serve-se quente, com um extra de parmesão ralado para quem desejar. A receita de lasanha de salmão foi proposta por BD no fórum de receitas. Outras receitas de lasanha:

 Ingredientes: filé de salmão, folhas de lasanha Para o molho de espinafre: espinafre, uma cebola pequena, um dente de alho, curry, endro, creme azedo, azeite de oliva. Para o molho Mornay (a versão que escolhi): manteiga, sal, pimenta, uma cebola pequena, farinha, leite, parmesão.

 Tags:  lasanha com peixe salmão com espinafre receita de lasanha