Bolo de laptop
Fiz este bolo de laptop para o meu marido, que passa muito tempo em frente ao computador. A receita foi improvisada quando ele completou 30 anos, com a intenção de fazer algo personalizado. Combinei várias camadas de bolo de cacau, um creme de menta refrescante e decorei tudo com pasta de açúcar. A tampa da 'tela' foi fixada com palitos de churrasco para ficar estável. Levou um tempo, mas o resultado realmente parecia um mini-laptop.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 3-4 horas (incluindo resfriamento, montagem e decoração)
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozedura: 30 minutos para o bolo
Porções: 12-15, dependendo do tamanho que você cortar
Dificuldade: média, especialmente na montagem e decoração
Receita de aniversário, ideal para amantes de decorações com pasta de açúcar
Ingredientes
Para o bolo de cacau (x2 – então você terá dois bolos, assados separadamente):
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- uma pitada de sal
- essência de rum (a gosto)
Creme de menta:
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 250 g de creme de leite
- 100 g de manteiga
- essência de menta ou baunilha (Dr. Oetker ou outra marca)
- corante alimentar verde (a gosto)
Para decoração:
- cerca de 250 g de chocolate (para cobertura)
- 50 ml de creme de leite
- pasta de açúcar (para cobrir e moldar as teclas)
- 2 camadas de pão de ló de cacau prontas (para a tampa da 'tela')
- palitos de churrasco (para suporte da tampa)
Base (opcional, se você quiser fazer uma 'base' para o laptop):
- Uma receita de brownie de cappuccino e/ou bolo de cacau com creme de mirtilo (necessita das receitas correspondentes)
- Cobertura de chocolate (250 g de chocolate + 50 ml de creme de leite, como mencionado acima)
Modo de preparo
1. Preparação do bolo de cacau:
- Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve.
- Adicione o açúcar e continue batendo até obter um merengue firme.
- As gemas são batidas separadamente com o óleo e depois adicionadas às claras.
- Peneire a farinha junto com o cacau, adicione à mistura de ovos e misture com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o volume.
- Adicione a essência de rum.
- Despeje a mistura em uma forma de 30x40 cm forrada com papel manteiga.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- Repita para o segundo bolo (faça uma massa dupla).
- Deixe os bolos esfriarem em uma grade.
2. Creme de menta:
- Prepare o pudim de baunilha de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar completamente.
- Bata a manteiga até ficar cremosa.
- Quando o pudim estiver frio, misture-o gradualmente com a manteiga.
- Separadamente, bata o creme de leite até ficar firme.
- Incorpore o creme de leite à mistura de pudim e manteiga.
- Adicione a essência de menta e o corante verde, ajustando de acordo com a intensidade desejada.
- Coloque o creme na geladeira até a montagem.
3. Montagem do laptop:
- Coloque o primeiro bolo de cacau em um prato.
- Espalhe uma camada uniforme de creme de menta.
- Coloque o segundo bolo por cima.
- A superfície é levemente untada com manteiga derretida (ajuda a fixar a pasta de açúcar).
- Cubra toda a superfície com pasta de açúcar, nivelando o máximo possível.
- Com a pasta de açúcar, corte as teclas e outros detalhes que você deseja adicionar.
4. Tampa do laptop (tela):
- Cole duas camadas de pão de ló de cacau prontas uma em cima da outra, usando chocolate derretido como 'adesivo'.
- Deixe endurecer bem.
- Esta tampa é fixada verticalmente na parte de trás da 'base' do laptop, sustentada por dois palitos de churrasco inseridos no bolo, para estabilidade.
5. (Opcional) Base de suporte para o laptop:
- Pode-se fazer uma base separada, usando uma receita de brownie de cappuccino e/ou bolo de cacau com creme de mirtilo, coberta com cobertura de chocolate.
- Derreta o chocolate com o creme de leite, misture e despeje sobre o bolo desejado, nivelando.
- Coloque o bolo 'laptop' em cima.
Por que faço essa receita com frequência
Refiz essa receita porque pode ser facilmente personalizada, especialmente como decoração. O bolo de cacau sai macio, mas resistente, o creme é refrescante e não é muito pesado. É adequado para qualquer forma de bolo 'temático'. Pode ser montado um dia antes, e o sabor permanece bom mesmo após dois dias.
Dicas e variações
Dicas
- Para bolos mais uniformes, pese os ingredientes se preferir precisão.
- Deixe cada componente esfriar completamente antes de montá-los, para que a pasta de açúcar não amoleça ou o creme não escorregue.
- Se você não encontrar camadas de pão de ló de cacau prontas, pode usar biscoitos simples ou camadas assadas adicionais.
Substituições
- A essência de menta pode ser substituída por baunilha, se você não gosta do sabor de menta.
- O corante verde não é obrigatório, mas ajuda na aparência final.
- O creme de leite pode ser substituído por nata.
Variações
- Em vez de creme de menta, você pode usar cremes à base de chocolate ou frutas, se quiser um sabor diferente.
- Para uma versão mais simples, você pode abrir mão da tampa vertical e fazer apenas o bolo retangular, com decoração minimalista.
- As teclas também podem ser feitas de chocolate, se você não gostar das feitas de pasta de açúcar.
Ideias de apresentação
- Corte em pedaços quadrados, tomando cuidado para não danificar a tampa.
- Pode ser servido com um molho simples de chocolate ou creme de leite adicional.
- Para efeito, adicione um 'cabo' ou mouse também de pasta de açúcar, se você quiser impressionar.
Perguntas frequentes
Posso fazer os bolos um dia antes?
Sim, os bolos podem ser assados 1-2 dias antes e armazenados bem embrulhados na geladeira.
Posso substituir a pasta de açúcar por marzipã?
Sim, também pode ser usado marzipã, mas a pasta de açúcar é mais fácil de moldar para decorações detalhadas.
Quanto tempo dura o creme de menta?
O creme de menta dura 2-3 dias na geladeira, sem perder a textura.
O bolo pode ser congelado?
Não recomendo, pois a pasta de açúcar e o creme de menta não mantêm a textura após o congelamento.
Preciso de um suporte especial para a tampa?
Não necessariamente, se você usar palitos de churrasco e colocar a tampa com cuidado. No entanto, não deixe o bolo montado com a tampa vertical por muito tempo, especialmente em calor.
Valores nutricionais
Estimativa para uma fatia (de 15): aproximadamente 300 kcal, 5g de proteína, 17g de gordura, 33g de carboidratos. Os valores podem variar dependendo de quanta pasta de açúcar ou cobertura você usar. O bolo é consistente, contendo manteiga, creme de leite e chocolate.
Armazenamento e reaquecimento
O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto, por até 3 dias. Não é adequado para reaquecer. Se você usar pasta de açúcar, não deixe em altas temperaturas, pois a decoração pode 'suor' ou amolecer. A tampa vertical pode ser colocada logo antes de servir, para segurança.
Ingredientes: A base do bolo é feita de uma combinação de brownie de cappuccino e bolo de cacau com creme de mirtilo - receita aqui: e coberta com aproximadamente 250 gramas de chocolate derretido misturado com 50 ml de creme líquido. O laptop em si é feito de: Bolo de cacau - ingredientes x 2: 3 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de cacau, uma pitada de sal, essência de rum. Creme de menta: 1 pacote de pudim de baunilha, 250 gramas de creme, 100 gramas de manteiga, essência de baunilha Dr. Oetker, corante verde. Cobertura de chocolate e pasta de açúcar para modelar. A tampa do laptop é feita de 2 camadas de bolo de cacau compradas em loja coladas juntas com chocolate - como uma estrela rígida :D
