Ensopado de frango com pimentos assados
Guisado de frango com pimentos assados – Um lanche de verão a cada garfada
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Quem não se lembra do aroma cativante do verão, quando os legumes frescos estavam à mão? Este guisado de frango com pimentos assados é uma receita que nos faz lembrar dos momentos passados ao ar livre, da alegria de cozinhar com ingredientes frescos e cheios de sabor. Usando pimentos assados, sejam frescos ou em conserva, este guisado torna-se uma explosão de sabores que encantará toda a família.
Ingredientes:
- 500 g de coxas e peito de frango
- 6 pimentos assados (pode usar pimentos congelados para um sabor de verão a qualquer hora)
- 3 cebolas grandes
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 75 ml de óleo (preferencialmente azeite para um sabor mais intenso)
- 300 ml de caldo (de frango ou legumes)
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta (a gosto)
- Um molho de salsa fresca (para decorar e frescor)
Preparar esta receita é simples e cheio de satisfação. Aqui estão os passos que você deve seguir para obter um guisado delicioso:
Passo 1: Preparação da carne
Comece lavando bem a carne de frango, certificando-se de que está limpa. Deixe escorrer por alguns minutos e depois corte em pedaços menores, para que dourem uniformemente. Isso ajudará na melhor caramelização e adicionará uma textura agradável ao guisado.
Passo 2: Doure a carne
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure levemente de todos os lados. Este passo é essencial, pois adicionará um sabor delicioso e uma aparência apetitosa ao prato final.
Passo 3: Adicione a cebola
Depois que a carne estiver dourada, adicione a cebola cortada em rodelas. Deixe refogar por alguns minutos, até que fique translúcida. A cebola adicionará doçura e contribuirá para o desenvolvimento dos sabores.
Passo 4: Incorpore o pimento
Adicione o pimento cortado em pedaços maiores. Isso trará um sabor vibrante e uma nota de frescor ao guisado. Cozinhe junto com a carne e a cebola por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Despeje o caldo
Quando o pimento começar a amolecer, despeje o caldo quente na panela. Isso ajudará a cozinhar uniformemente todos os ingredientes e transformará o prato em um guisado suculento.
Passo 6: Assando no forno
Assim que o caldo começar a ferver, cubra a panela e transfira para o forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe o guisado cozinhar por 30 minutos, até que a carne fique macia e os sabores se combinem perfeitamente.
Passo 7: Finalizando o sabor
Cerca de 10 minutos antes de tirar o guisado do forno, adicione a pasta de tomate, a páprica, o sal e a pimenta. Esses temperos intensificarão o sabor e darão uma cor agradável ao prato.
Passo 8: Servindo
Quando o guisado estiver pronto, retire do forno e polvilhe com salsa fresca picada por cima. Isso não apenas adicionará um toque de cor, mas também trará uma nota de frescor. Sirva o guisado quente, acompanhado de polenta ou pão fresco, para absorver todos os sucos deliciosos.
Benefícios nutricionais
Este guisado de frango é não só saboroso, mas também nutritivo. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas, rica em vitaminas B6 e B12, que ajudam a manter a saúde do sistema nervoso. Os pimentos assados trazem antioxidantes, vitaminas C e A, essenciais para um sistema imunológico forte. Além disso, a cebola é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e benefícios para a saúde do coração.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada com carne de peru ou até mesmo carne de porco, dependendo das suas preferências.
2. Que outros legumes posso adicionar?
Você pode experimentar com cenouras, abobrinhas ou até mesmo batatas, que adicionarão consistência e sabores adicionais.
3. Como posso deixar o guisado mais picante?
Se você gosta de um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta ou flocos de chili durante o cozimento.
4. Posso congelar o guisado?
Sim, este guisado congela muito bem. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de colocá-lo em recipientes herméticos.
Possíveis variações
Para obter um guisado com um sabor diferente, você pode usar temperos como tomilho ou orégano. Além disso, você pode substituir a pasta de tomate por molho de tomate para um sabor mais leve. Se você deseja uma versão mais cremosa, adicione creme de leite no final, antes de servir.
Este guisado de frango com pimentos assados é mais do que uma simples receita; é uma viagem pelo mundo dos sabores e aromas que nos unem. Seja preparando para um jantar em família ou para uma ocasião especial, esta receita trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Bom apetite!
Ingredientes: coxas e peito de frango, 6 pimentões vermelhos assados (eu tinha congelados), 3 cebolas grandes, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 75 ml de óleo, 300 ml de caldo, páprica, sal, pimenta, um maço de salsa fresca
