Coxas de frango recheadas com arroz
Coxas de frango recheadas com arroz
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4
Desfrute de uma deliciosa e reconfortante receita de coxas de frango recheadas com arroz, perfeita para um jantar em família ou um almoço especial. Esta receita combina a suculência da carne de frango com os ricos sabores do recheio de arroz, criando um prato saboroso que vai encantar todos os paladares. Vamos começar!
Ingredientes:
- 4 coxas de frango desossadas
- 200 g de arroz (preferencialmente de grão longo)
- 250 g de carne moída de porco ou boi
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1 cenoura pequena, ralada
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 maço de salsa fresca, picada
- 200 ml de caldo de galinha ou água
Preparando o recheio:
1. Comece preparando o arroz. Coloque o arroz em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 10 minutos. Ele absorverá parte da água, mas não o cozinhe completamente, pois continuará a cozinhar no forno. Após 10 minutos, escorra o arroz e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando por 2-3 minutos até que fiquem translúcidos.
3. Adicione a carne moída à frigideira e tempere com sal, pimenta e páprica doce. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a carne esteja bem dourada. Incorpore a cenoura ralada e misture para combinar os sabores.
4. Adicione o arroz escorrido à frigideira e misture tudo bem. Deixe o recheio esfriar um pouco, depois adicione a salsa picada e misture novamente.
Recheando as coxas de frango:
5. Preaqueça o forno a 180°C. Com uma faca afiada, faça um corte na parte superior das coxas de frango, tomando cuidado para não cortá-las completamente. Recheie cada coxa com a mistura de arroz e carne, pressionando levemente para que não se desfaçam durante o cozimento.
6. Coloque as coxas recheadas em uma assadeira e despeje o caldo de galinha ou água por cima para evitar que sequem. Cubra com papel alumínio e asse no forno por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos, para obter uma crosta dourada.
Sugestões de serviço:
Sirva as coxas de frango recheadas com arroz ao lado de uma salada fresca de legumes ou com legumes no vapor. Este prato também é ideal para ser reaquecer, então você pode prepará-lo com antecedência e saboreá-lo no dia seguinte.
Variações:
Para um toque de originalidade, você pode adicionar algumas azeitonas pretas ou cubos de queijo feta ao recheio para um sabor mediterrâneo. Você também pode substituir a carne moída por carne de frango ou peru para uma versão mais leve.
Esta receita de coxas de frango recheadas com arroz é simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. A cada mordida, você descobrirá um equilíbrio perfeito entre os sabores da carne e a textura fofa do arroz. Experimente e adapte a receita ao seu gosto!
Ingredientes: 6 coxas de frango (sem osso), 1 xícara de arroz (250g), 200g de carne moída de vitela, 1 colher de sopa de azeite, especiarias, pimenta-do-reino, uma pitada de canela, noz-moscada
