Biscoitos Macios de Natal

Para preparar estes deliciosos biscoitos, começaremos por garantir que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente. É essencial que a margarina esteja macia, para que possa ser facilmente incorporada à mistura. Portanto, pegamos uma tigela grande e adicionamos a margarina macia junto com o açúcar. Com a ajuda de uma batedeira, misturaremos esses dois ingredientes na velocidade máxima até que a mistura fique homogênea e fofa. Continuamos adicionando a essência de baunilha e os ovos, um de cada vez, certificando-nos de que cada ovo esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo.

Depois de obter uma mistura fina, cuidamos dos ingredientes secos. Em outra tigela, misturamos a farinha com o amido, para obter uma textura mais fina para a massa. Adicionamos gradualmente a mistura de farinha à mistura de margarina, misturando em uma velocidade mais baixa, apenas até que os ingredientes se unam. É importante não misturar demais, pois a massa pode ficar muito elástica.

Uma vez que os ingredientes estejam combinados, colocamos a massa em uma superfície enfarinhada. Aqui, vamos amassar suavemente a massa até que fique homogênea. Não devemos nos deixar levar; a amassadura deve ser suave, para que a massa permaneça macia. Depois de terminar de amassar, formamos uma bola com a massa e a envolvemos em filme plástico. Deixamos esfriar na geladeira por 30 minutos, o que ajudará a firmar a massa e tornará muito mais fácil estendê-la.

Após o tempo decorrido, retiramos a massa da geladeira e nos preparamos para estendê-la. Em uma superfície enfarinhada, estendemos a massa em uma folha fina, com cerca de 0,5 cm de espessura. Com a ajuda de cortadores de biscoitos, cortamos várias formas da massa. Estas podem ser corações, estrelas ou qualquer outra coisa que inspire nossa criatividade.

Colocamos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles, pois eles se expandirão ligeiramente durante o cozimento. Preaquecer o forno a uma temperatura moderada e assar os biscoitos por cerca de 15 minutos, até que fiquem dourados nas bordas.

Depois de retirá-los do forno, deixamos esfriar um pouco, depois podemos decorá-los com açúcar de confeiteiro ou outras coberturas favoritas, como chocolate derretido ou nozes picadas. Estes biscoitos não são apenas deliciosos, mas também um prazer visual. Bom apetite!

 Ingredientes: 125 g de manteiga ou margarina, 100 g de açúcar de confeiteiro, 2 ovos, 200 g de farinha, 100 g de amido de milho, essência, a gosto. Decoração: pasta de açúcar, balas.

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