Choux A la Creme I

Para preparar estas deliciosas sobremesas, o primeiro passo é cuidar da massa choux, que servirá como base para o nosso maravilhoso bolo. Em uma panela, coloque água e adicione a manteiga cortada em cubos. Leve para ferver, depois adicione gradualmente a farinha, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. É importante misturar bem para evitar grumos. Assim que a mistura começar a se soltar das laterais da panela e formar uma bola, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando muito bem após cada adição até que a massa fique lisa e brilhante.

Uma vez que a massa esteja pronta, vamos despejá-la em formas redondas, usando uma espátula ou um saco de confeitar. É importante deixar espaço suficiente entre cada forma, pois as cascas vão crescer durante o cozimento. Coloque as formas em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e asse por cerca de 20 minutos, até que fiquem douradas e fofas. Após assar, deixe as cascas esfriarem completamente em uma grade.

Enquanto isso, cuidamos do creme de baunilha. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a farinha até obter uma mistura homogênea. Adicione gradualmente 200 ml de leite, mexendo constantemente para não formar grumos. O restante do leite é levado ao fogo, e quando atinge o ponto de fervura, retire do fogo e adicione gradualmente a mistura de ovos e farinha, mexendo continuamente. Coloque tudo de volta em fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Uma vez que o creme esteja pronto, deixe esfriar completamente.

As cascas de massa choux esfriadas são cuidadosamente cortadas na parte superior para formar uma tampa. Elas são generosamente recheadas com o creme de baunilha resfriado, e uma porção de chantilly é adicionada por cima. Em seguida, a tampa é colocada novamente e polvilhada com açúcar de confeiteiro de baunilha para uma aparência elegante e um sabor doce. Esses deliciosos bolinhos são ideais para serem servidos em ocasiões especiais ou simplesmente para se deliciar em um dia comum. Aproveite-os com prazer!

 Ingredientes: descasque 1 xícara de óleo 2 xícaras de água 2 xícaras de farinha 7 ovos sal creme de baunilha 650 ml de leite 3 ovos 250 g de açúcar 125 g de farinha baunilha 400ml de chantilly açúcar de confeiteiro

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