Pimentas Picantes

 Ingredientes: vagens (as sem fios) pimentas marinada (1 parte de água/2 partes de vinagre e sal)

Para preparar esta deliciosa receita de feijão verde em conserva com pimenta, começamos limpando cuidadosamente os feijões verdes, escolhendo os mais frescos e crocantes. Garantimos que cada feijão seja cortado em pedaços de aproximadamente o mesmo comprimento para obter uma aparência uniforme e agradável nos frascos. Em seguida, pegamos a pimenta e a cortamos em pedaços menores, tendo cuidado para proteger nossas mãos com luvas, pois os óleos essenciais da pimenta podem irritar a pele.

Em frascos limpos e esterilizados, começamos a colocar uma camada de pimenta no fundo. Isso adicionará um sabor intenso e um pouco de calor ao nosso prato. Em seguida, organizamos os feijões, alternando as cores para criar uma aparência atraente. Tentamos organizá-los de forma a misturar tons de verde, amarelo e roxo, trazendo um toque de alegria. Começamos e terminamos com uma camada de pimenta, para que cada mordida seja uma explosão de sabor.

Agora voltamos nossa atenção para a preparação da salmoura. Em uma panela grande, levamos água e vinagre a ferver em uma proporção de 1:2 e adicionamos sal, ajustando a quantidade ao gosto. Mexemos com uma colher de madeira até que o sal esteja completamente dissolvido e a mistura atinja o ponto de fervura. É essencial garantir que a salmoura esteja bem homogenizada, pois penetrará uniformemente nos feijões.

Uma vez que a salmoura está pronta, despejamos cuidadosamente sobre os feijões e pimentas, certificando-nos de que todos os ingredientes estejam cobertos. Fechamos os frascos com tampas herméticas e os mantemos em um local fresco, de preferência em uma despensa escura. Após algumas semanas, os feijões absorverão os sabores da pimenta, tornando-se um acompanhamento perfeito para vários pratos ou um ingrediente surpresa em saladas e sanduíches.

O nível de picância do prato variará dependendo da quantidade e do tipo de pimenta utilizada, permitindo assim personalizar a receita ao gosto. Independentemente do nível de picância desejado, esses feijões em conserva certamente se tornarão um favorito na sua cozinha. Bom apetite!

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