Maria Madalena

Para preparar estas deliciosas madeleines, o início é essencial. Em uma tigela grande, reúna todos os ingredientes necessários: ovos, açúcar, manteiga derretida, leite, essência de baunilha, farinha e fermento em pó. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma mistura homogênea e arejada. Use uma batedeira elétrica ou um batedor para combinar os ingredientes. Misture bem até obter uma mistura lisa, sem grumos, que deve ter uma consistência semelhante à de um creme azedo mais espesso.

Depois de obter a massa, prepare as formas para as madeleines. Você pode usar formas de silicone ou de metal, mas certifique-se de untá-las com um pouco de manteiga e polvilhá-las com farinha para evitar que grudem. Encha cada forma até a metade, cerca de 2 colheres de sopa de massa, deixando espaço suficiente para que as madeleines cresçam durante o cozimento. É importante não encher completamente as formas, pois elas vão inflar e podem transbordar.

Enquanto as madeleines assam, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque as formas cheias em uma assadeira, para que sejam fáceis de manusear. Asse as madeleines por cerca de 20-25 minutos ou até que fiquem douradas e um palito inserido no centro saia limpo. É essencial não abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos de cozimento para permitir que as madeleines cresçam uniformemente.

Depois de assadas, retire-as do forno e deixe esfriar nas formas por alguns minutos. Em seguida, transfira-as para uma grade para esfriar completamente. Enquanto as madeleines esfriam, você pode preparar a decoração. Em uma tigela pequena, misture o cacau com um pouco de açúcar de confeiteiro para obter uma mistura fina e deliciosa. Use uma colher ou uma peneira para polvilhar a mistura de cacau sobre a madeleine esfriada, adicionando assim um toque de sabor e uma aparência atraente.

Essas madeleines são perfeitas para serem servidas no café da manhã, como lanche ou em uma festa. Com cerca de 20 porções, são ideais para serem compartilhadas com familiares e amigos. Desfrute-as com uma xícara de chá ou café, saboreando a textura fofa e o sabor doce que com certeza irá conquistar você.

 Ingredientes: 3 ovos, 250 g de farinha, 230 g de açúcar, 200 ml de iogurte, 100 ml de óleo, uma pitada de sal, açúcar vanilhado, 1 colher de sopa de cacau

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