Rolinhos de frango com suco de tomate

Rolinhos de frango com molho de tomate

Se você está procurando uma receita deliciosa e inovadora que impressione a família e os amigos, você veio ao lugar certo! Os rolinhos de frango com molho de tomate não são apenas uma opção saborosa para qualquer refeição, mas também uma excelente maneira de adicionar um toque de criatividade à sua cozinha. Esta receita combina o suculento peito de frango com os ricos sabores dos pimentões em molho e da carne curada, tudo em uma embalagem crocante e apetitosa.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 peito de frango (aproximadamente 500g), sem pele e ossos
- 200 ml de molho de tomate (preferencialmente caseiro ou de alta qualidade)
- 3-4 fatias de carne curada (escolha uma carne curada defumada para um sabor intenso)
- 200 g de pimentões em molho (se não tiver, pode usar pimentões vermelhos em conserva)
- 3 ovos
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de rosca
- Sal
- Pimenta
- Óleo para fritar

Preparo:

1. Preparação do peito de frango: Comece lavando bem o peito de frango sob água corrente fria. Após limpá-lo, deixe escorrer bem. Em seguida, corte o peito em pedaços finos, de aproximadamente 1-2 cm de espessura.

2. Bater a carne: Use um martelo de carne para bater levemente cada pedaço de frango. O objetivo é deixá-los um pouco mais finos e mais macios, mas cuide para não esmagá-los. É essencial que, durante este processo, você mantenha a integridade da carne.

3. Temperar: Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados dos pedaços de frango. Esta etapa é importante para adicionar sabor e intensificar o gosto do prato.

4. Marinar: Unte cada pedaço de frango com molho de tomate, certificando-se de que esteja bem coberto. Coloque-os em um prato, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 15-20 minutos. Esta marinada ajudará a carne a absorver os sabores e a ficar mais saborosa.

5. Preparação do recheio: Enquanto o frango marinha, corte os pimentões em fatias finas. Também corte a carne curada em tiras. Esses ingredientes adicionarão uma textura crocante e um sabor rico aos seus rolinhos.

6. Bater os ovos: Em uma tigela, bata os 3 ovos com uma pitada de sal e pimenta, misturando bem até obter uma composição homogênea. Esta mistura será usada para cobrir os rolinhos antes de fritar.

7. Preparação para fritar: Em um prato, coloque a farinha de trigo e em outro a farinha de rosca. Esses serão usados para criar uma crosta crocante nos rolinhos.

8. Montagem dos rolinhos: Retire os pedaços de frango da geladeira. Em cada pedaço, coloque algumas fatias de pimentão e uma tira de carne curada. Enrole cada pedaço de carne para formar um rolinho e prenda-o com um palito para manter a forma.

9. Fritar: Em uma frigideira, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo e coloque em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, pegue cada rolinho, passe primeiro pelo ovo, depois pela farinha e, por fim, pela farinha de rosca. Coloque os rolinhos na frigideira e frite até que fiquem dourados e crocantes de todos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

10. Escorrer o excesso de óleo: Depois que os rolinhos estiverem fritos, retire-os para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Sugestões de acompanhamento: Esses rolinhos deliciosos são excelentes servidos com uma salada fresca de tomates ou com legumes salteados. Você pode acompanhar o prato com um molho de iogurte e endro, que adicionará um contraste agradável. Além disso, para um sabor extra, você pode servi-los com uma porção de molho de tomate picante.

Calorias e benefícios nutricionais: Cada porção de rolinhos de frango contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada para fritar. Esta receita é uma boa fonte de proteínas devido ao frango e aos ovos, enquanto os pimentões fornecem fibras e vitaminas essenciais.

Possíveis variações: Se você quiser experimentar, pode substituir a carne curada por queijo feta ou mozzarella para uma versão vegetariana. Além disso, você pode adicionar ervas aromáticas como orégano ou manjericão à mistura de ovos para um sabor extra.

Perguntas frequentes:

- Como posso fazer os rolinhos menos gordurosos?: Você pode assar os rolinhos no forno a 180 graus Celsius por 25-30 minutos, até que fiquem dourados. Isso reduzirá significativamente a quantidade de óleo utilizada.
- Posso usar outro tipo de carne?: Com certeza! Esses rolinhos também podem ser preparados com carne de porco ou peru, dependendo das suas preferências.
- Que vinho combina com este prato?: Um vinho branco seco ou um rosé são excelentes escolhas que complementam este prato.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não hesite mais! Coloque seu avental, reúna os ingredientes e desfrute de uma experiência culinária inesquecível com esses rolinhos de frango com molho de tomate. Bom apetite!

 Ingredientes: um peito de frango sem pele e sem osso, suco de tomate, 3-4 fatias de pastrama, pimentões em molho (se você os conservou para o inverno, se não, peça emprestado aos vizinhos), 3 ovos, farinha branca, farinha de rosca, sal, pimenta, óleo

 Tags:  rolos de frango tomates ovos