Mini tortas com uvas
Mini Tortas de Uva - uma sobremesa rápida e deliciosa
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 mini tortas
Uma sobremesa simples e elegante, as mini tortas de uva são perfeitas para qualquer ocasião. Estas tortas com uma base fofa e um creme de baunilha fino são decoradas com uvas suculentas, oferecendo uma explosão de sabores e texturas. Siga os passos abaixo para obter um resultado perfeito!
Ingredientes necessários:
Para a base:
- 100 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar
- 1 frasco de essência de baunilha
- 2 ovos
- 120 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de leite
Para o creme:
- 2 gemas de ovo
- 75 g de açúcar
- 3 colheres de sopa cheias de amido de milho
- 200 ml de leite
- 1 frasco de baunilha
- 5 g de gelatina
- 150 ml de natas
- Uvas (preferencialmente variedades doces, como as sem sementes)
Para a calda (opcional):
- 50 g de açúcar
- 100 ml de água
Preparação:
1. Preparação da massa:
Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar e a essência de baunilha usando uma batedeira ou uma espátula. Continue a adicionar os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Este passo é essencial para obter uma massa arejada.
2. Integração dos ingredientes secos:
Peneirar a farinha com o fermento é importante para evitar grumos. Adicione esta mistura à tigela com a manteiga e os ovos, e incorpore gradualmente. Por fim, adicione as 3 colheres de sopa de leite e misture até obter uma massa homogénea.
3. Preparação das formas:
Unte as formas de tarte com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que grudem. Encha cada forma com uma colher de sopa cheia de massa, tendo cuidado para não as encher demais, pois a massa vai crescer no forno.
4. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as mini tortas por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas. Deixe esfriar nas formas por alguns minutos, depois retire-as cuidadosamente para uma grade de resfriamento.
5. Preparação do creme de baunilha:
Aqueça o leite em fogo baixo numa panela. Numa outra tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até ficarem cremosas, depois adicione a baunilha e o amido, misturando bem. Despeje gradualmente o leite morno na mistura de ovos, mexendo constantemente para evitar coagulação.
6. Cozimento do creme:
Transfira a mistura para a panela onde aqueceu o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse como um pudim. Hidrate a gelatina em água fria por 10 minutos, depois dissolva no micro-ondas por alguns segundos. Incorpore a gelatina no creme quente e deixe esfriar.
7. Batendo as natas:
Bata as natas até ficarem firmes e, uma vez que o creme de baunilha tenha esfriado completamente, incorpore delicadamente as natas batidas no creme de baunilha para obter uma textura arejada.
8. Montagem das mini tortas:
Use um saco de confeitar para encher as mini tortas com o creme de baunilha. Corte as uvas em quartos e arrume-as de forma bonita por cima. Se desejar um extra de umidade e sabor, pode preparar uma calda simples de água e açúcar para despejar sobre as tortas.
9. Resfriamento:
Mantenha as mini tortas na geladeira até a hora de servir, para que os sabores se misturem perfeitamente.
Sugestão de serviço:
Estas mini tortas de uva são ideais para uma refeição festiva ou como uma sobremesa elegante para uma noite de verão. Você pode experimentar com diferentes frutas da estação, como framboesas ou mirtilos, para adicionar um toque de cor e acidez.
Agora você está pronto para impressionar a família e os amigos com estas mini tortas de uva! Prepare-as com amor e desfrute de cada mordida.
Ingredientes: Base: - 100 g de manteiga - 100 g de açúcar - 1 frasco de essência de baunilha - 2 ovos - 120 g de farinha - 1 colher de chá de fermento em pó - 3 colheres de sopa de leite Creme: 2 gemas 75 g de açúcar 3 colheres de sopa cheias de amido 200 ml de leite baunilha 5 g de gelatina 150 ml de nata uvas
