Abobrinhas Recheadas com Queijo II

Para preparar esta deliciosa receita de abobrinhas recheadas, comece lavando bem as abobrinhas, escolhendo as mais jovens e suculentas. Com a ajuda de um ralador, rale a casca delas, tendo cuidado para remover apenas uma fina camada, que adicionará um sabor sutil ao prato. Corte as abobrinhas verticalmente ao meio, depois use uma colher de chá para retirar a polpa. Certifique-se de fazer isso com cuidado para manter a forma das abobrinhas. A polpa obtida não deve ser jogada fora, mas mantida para ser usada no recheio.

Em uma panela, adicione água e um pouco de sal, depois espere até que atinja o ponto de ebulição. Assim que a água ferver, coloque as abobrinhas na panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Este passo é essencial para amolecê-las e prepará-las para o recheio. Após 5 minutos, retire as abobrinhas e coloque-as em uma peneira, com o lado para baixo, para escorrer bem. É importante deixá-las escorrer o suficiente, pois as abobrinhas tendem a absorver muita água, e um excesso de umidade pode afetar a textura do prato final.

Enquanto isso, prepare uma assadeira. Unte-a com manteiga e forre-a com farinha de rosca, garantindo que cada canto esteja coberto para evitar que as abobrinhas grudem. Em uma tigela grande, comece a preparar o recheio. Esfarele o queijo cottage com um garfo até que se torne uma pasta fina. Rale o queijo telemea e a polpa de abobrinha coletada anteriormente. Adicione a farinha de rosca, os ovos, uma quantidade moderada de sal (lembre-se de que o telemea é salgado) e endro fresco picado finamente. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição uniforme.

Agora, preencha cada metade da abobrinha com este delicioso recheio, tendo cuidado para não sobrecarregá-lo, para permitir que o calor circule. Por cima de cada metade, rale o queijo telemea ou queijo, dependendo da sua preferência, e adicione uma colher de chá de creme de leite para um toque de cremosidade e sabor.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixe as abobrinhas assar por cerca de 40 minutos. O tempo exato pode variar dependendo do tipo de forno que você tem, então não se esqueça de verificá-las de vez em quando. Quando as abobrinhas ficarem douradas e crocantes, estão prontas para serem saboreadas. Sirva-as quentes, acompanhadas de uma salada fresca para completar este prato saboroso e saudável. Bom apetite!

 Ingredientes: -4 abobrinhas de tamanho médio -200g de queijo cottage fresco -150g de telemea de vaca (se você tiver bom colesterol, pode usar queijo) -100g de creme azedo (usei kefir) -2 colheres de sopa de farinha de rosca (ou 80g de pão embebido e bem espremido) -2 ovos -polpa de abobrinha ralada -sal a gosto -um maço de endro picado -manteiga e farinha de rosca para untar e forrar a forma -100g de creme azedo + 50g de telemea ralada para finalizar.

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