Frango com pimentões
Frango com pimentão: uma receita cheia de cor e sabor
Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 4
Bem-vindo ao mundo culinário de pratos deliciosos! Hoje, vamos nos aventurar a preparar um frango com pimentão, uma receita que combina os sabores vibrantes dos legumes frescos com a suculência da carne de frango. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma festa. Vamos começar!
Uma breve história
O prato de frango com pimentão é um exemplo perfeito de comida reconfortante, que tem sido apreciada ao longo do tempo em muitas culturas. É uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis e preferências pessoais. Com certeza, cada família tem sua própria versão, e hoje vou compartilhar minha receita favorita!
Ingredientes necessários
Para fazer um delicioso frango com pimentão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o frango:
- 2 coxas de frango
- 1 cebola roxa
- 1 cebola branca
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 1/2 aipo
- 1/2 pastinaca
- 1 maço de salsa
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate
- algumas sementes de coentro
- 1-2 bagas de zimbro
- 1 dente de alho
- 1 maço de vegeta
- 1 colher de chá de páprica doce
Para o acompanhamento de arroz:
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola branca pequena
- 1 cebola roxa pequena
- 1 cenoura
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 xícaras de caldo de galinha quente
- 1/2 colher de chá de curry
- 1/2 colher de chá de açafrão
- uma pitada de sumagre
- pimenta em grãos
- páprica doce
Passo a passo: Preparando o frango
1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os legumes. Corte as cebolas em fatias e os pimentões em cubos pequenos. A cenoura, o aipo e a pastinaca devem ser cortados em palitos. O alho deve ser amassado.
2. Refogue os legumes: Em uma frigideira funda, adicione um pouco de azeite de oliva e manteiga. Quando a manteiga derreter, adicione a cebola roxa e a cebola branca. Refogue por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidas. Em seguida, adicione o pimentão, o alho e a cenoura. Refogue tudo por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o frango: Coloque as coxas de frango na frigideira e doure-as de todos os lados para obter uma crosta bonita. Isso ajudará a selar os sucos da carne.
4. Tempere: Polvilhe com orégano, tomilho, sementes de coentro e zimbro. Adicione o extrato de tomate e água suficiente para cobrir os ingredientes por cerca de dois dedos. Deixe ferver em fogo médio por 20-30 minutos.
5. Transfira para o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Após o frango ter cozido, transfira a frigideira para o forno para assar por 45-60 minutos, até que a carne fique macia e suculenta. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água para não secar.
6. Finalizando o prato: Com 10 minutos antes de retirar o frango do forno, adicione a salsa picada e polvilhe mais um pouco de orégano para um sabor extra.
Passo a passo: Preparando o acompanhamento de arroz
1. Preparação dos legumes: Em uma panela, adicione a manteiga e o azeite de oliva. Quando estiverem aquecidos, adicione a cebola branca e roxa, a cenoura e os pimentões cortados. Refogue por 5-7 minutos.
2. Adicione o arroz: Lave o arroz sob um jato de água fria para remover o amido. Adicione-o à panela e mexa bem para cobri-lo com o óleo.
3. Cozinhando com caldo: Pegue o caldo de galinha quente e despeje sobre o arroz, garantindo que o arroz esteja coberto. Adicione curry, açafrão, sal e pimenta. Coloque uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo.
4. Mexendo: É importante balançar a panela de vez em quando, mas não mexer com a colher, para não esmagar o grão de arroz. Se necessário, adicione mais caldo para não grudar.
5. Finalizando o acompanhamento: Quando o arroz estiver cozido e tiver absorvido todo o líquido, adicione a salsa picada e misture delicadamente.
Dica do chef
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou raspas de limão ao molho de frango, dando um toque fresco. Além disso, não hesite em experimentar diferentes tipos de carne, como peito de frango ou peru.
Combinando o prato
Este frango com pimentão combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma porção de legumes no vapor. Você pode acompanhar a refeição com um copo de vinho branco seco ou uma limonada gelada, para completar perfeitamente os sabores do prato.
Informações nutricionais
Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas graças à carne de frango e cheia de vitaminas dos legumes. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, sendo uma escolha saudável e satisfatória.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de legumes?
Claro! Você pode adicionar abobrinha, berinjela ou até batatas para variar a receita.
2. Como posso deixar o frango mais picante?
Adicione um pouco de pimenta ou flocos de pimenta durante o refogado dos legumes.
3. É possível preparar o frango com antecedência?
Sim, você pode preparar o frango um dia antes e no dia seguinte aquecê-lo no forno para recuperar a suculência.
Espero que esta receita de frango com pimentão te inspire a cozinhar e a desfrutar de seus sabores deliciosos! Não se esqueça de compartilhar o prato com seus entes queridos e criar memórias inesquecíveis à mesa. Boa cozinha!
Ingredientes: 2 coxas de frango 1 cebola roxa 1 cebola branca 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 1 cenoura 1/2 aipo 1/2 pastinaca salsa fresca orégano tomilho caldo algumas sementes de coentro grãos de pimenta 1 colher de chá de curry 1/2 colher de chá de cúrcuma 1 dente de alho páprica doce guarnição: 1 xícara de arroz 1 cebola branca pequena 1 cebola roxa pequena 1 cenoura 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão amarelo 1/2 pimentão vermelho azeite de oliva caldo de frango 1/2 colher de chá de curry 1/2 colher de chá de cúrcuma uma pitada de sumac grãos de pimenta páprica doce
