Bolo de Biscoito
Para preparar estes biscoitos americanos de chocolate e avelã, começaremos por garantir que temos todos os ingredientes à mão. Precisaremos de: 150 g de manteiga sem sal, 200 g de açúcar, 1 ovo grande, 300 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 pacote de açúcar de baunilha, uma pitada de sal, 100 g de avelãs picadas e 150 g de chocolate amargo ou ao leite, cortado em pedaços pequenos. Estes ingredientes contribuirão para criar uma massa perfeita, com uma textura crocante e um sabor rico.
O primeiro passo é misturar o açúcar com a manteiga, certificando-se de que a manteiga esteja à temperatura ambiente para se incorporar uniformemente. Usando uma batedeira ou uma espátula, obteremos uma mistura cremosa e homogênea. Em seguida, adicionamos o ovo, continuando a misturar até que esteja completamente integrado. É importante garantir que o ovo esteja bem incorporado, pois ele fornecerá umidade e unirá os ingredientes.
Em uma outra tigela, peneiramos a farinha junto com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, para evitar a formação de grumos. Esta etapa é essencial para obter uma massa esfarelenta, então não a pule. Adicionamos a mistura de farinha à mistura de manteiga e açúcar, misturando suavemente com uma espátula até que uma massa arenosa se forme. É importante não misturar demais, pois queremos manter essa textura crocante.
Agora, é hora de adicionar o açúcar de baunilha e uma pitada de sal, completando os sabores dos biscoitos. Em seguida, incorporamos as avelãs picadas e os pedaços de chocolate, misturando suavemente para garantir que sejam distribuídos uniformemente na massa.
Preparamos uma assadeira de 24 cm, untando-a bem ou, se preferir, forrando-a com papel manteiga. Dividimos a massa em duas partes iguais. A primeira metade pressionamos com a mão na forma de torta, garantindo que uma base uniforme seja formada. Em cima, colocamos algumas colheres de Nutella, que adicionarão um toque cremoso e delicioso aos biscoitos. Em seguida, adicionamos o restante da massa, pressionando suavemente com as mãos para cobrir uniformemente.
Assamos em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que a superfície fique dourada. Uma vez prontos, deixamos os biscoitos esfriarem na assadeira por 10 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. Estes biscoitos são um verdadeiro deleite para quem ama a combinação de chocolate e nozes, com uma textura perfeita e um sabor divino!
Ingredientes: - 230 g de farinha - 70 g de açúcar granulado - 70 g de açúcar mascavo - 1 ovo - 120 g de manteiga amolecida - 2 colheres de chá de fermento em pó - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio - 200 g de gotas de chocolate - 80 g de nozes picadas - 1 açúcar de baunilha - algumas colheres de nutella - sal
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