Bolo com queijo cremoso e geleia de mirtilo
Bolo de queijo cremoso com geleia de mirtilo
Quem disse que a pasca deve ser a única sobremesa especial na nossa mesa de festas? Hoje, eu proponho uma alternativa deliciosa: um bolo de queijo cremoso, acompanhado de uma geleia de mirtilo aromática. É uma sobremesa elegante, fácil de fazer, que com certeza impressionará todos que a saborearem. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, este bolo se tornará um verdadeiro favorito.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
Para a base:
- 500 g de biscoitos de aveia
- 200 g de manteiga (85% de gordura), em temperatura ambiente
- 100 ml de geleia de morango
Para o recheio:
- 1000 g de queijo cremoso (Dr. Oetker ou outra marca)
- 100 g de açúcar de confeiteiro com baunilha
- 4 gemas de ovo
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão (aproximadamente 50 g)
- 150 ml de creme de leite
Para servir:
- 150 ml de geleia de mirtilo
Modo de preparo:
Passo 1: Preparando a base
Comece triturando os biscoitos de aveia no processador de alimentos até obter uma farinha fina. Isso formará a deliciosa base do bolo. Adicione a manteiga amolecida e a geleia de morango à mistura de biscoitos e misture até que os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura fique úmida. Se não tiver geleia de morango, você pode substituí-la por outro sabor que preferir, como framboesa ou cereja.
Passo 2: Formando a base
Forre uma forma redonda com papel manteiga ou, se estiver usando uma forma de silicone, não é necessário colocar papel. Espalhe uniformemente a mistura de biscoitos no fundo da forma, pressionando bem para obter uma base compacta. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma no forno por cerca de 10 minutos, até que a base fique levemente dourada.
Passo 3: Preparando o recheio
Em uma tigela grande, adicione o queijo cremoso e o açúcar de confeiteiro com baunilha. Use uma batedeira para obter uma mistura lisa e cremosa. Adicione as gemas, o sal, as raspas de limão e o creme de leite. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. As raspas de limão adicionam um aroma delicioso e uma acidez agradável que equilibra a doçura do bolo.
Passo 4: Assando o bolo
Despeje a mistura de queijo sobre a base de biscoitos no forno. Asse o bolo a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até que passe no teste do palito. Isso significa que, ao ser inserido no meio do bolo, o palito deve sair limpo. Deixe o bolo esfriar na forma para manter sua textura cremosa.
Passo 5: Servindo
Enquanto isso, aqueça levemente a geleia de mirtilo em uma panela pequena, para que fique mais fluida. Ao servir, coloque uma colher de chá de geleia de mirtilo sobre cada porção do bolo. Isso adicionará uma nota fresca e aromática, perfeita para complementar o queijo cremoso.
Dicas úteis:
1. Se você quiser dar um sabor ainda mais intenso ao bolo, pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha à mistura de queijo.
2. Uma variante interessante é substituir a geleia de mirtilo por um molho de chocolate ou um molho de caramelo, para uma experiência de sabor diferente.
3. O bolo pode ser preparado um dia antes; o sabor se intensificará e ficará ainda mais saboroso.
Benefícios nutricionais:
Este bolo de queijo cremoso é uma boa fonte de proteínas provenientes do queijo e dos ovos, enquanto a geleia de mirtilo traz antioxidantes valiosos. Os biscoitos de aveia são ricos em fibras, tornando esta sobremesa não apenas deliciosa, mas também mais saudável do que muitas outras opções de bolos.
Calorias (por porção): 350 kcal
Combinações perfeitas:
Este bolo combina maravilhosamente com um chá de ervas aromático ou um copo de vinho doce, que realçará os sabores doces e cremosos da sobremesa. Você também pode acompanhá-lo com um sorvete de baunilha para um contraste refrescante de texturas.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar queijo cottage em vez de queijo cremoso?
Sim, mas o queijo cottage é menos cremoso, então você precisará amassá-lo bem para evitar grumos.
2. Como posso tornar o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar de confeiteiro na mistura de queijo e opte por uma geleia de mirtilo com baixo teor de açúcar.
3. O que faço se não tiver biscoitos de aveia?
Você pode usar biscoitos digestivos ou qualquer outro tipo de biscoito que preferir, mas ajuste a quantidade de manteiga de acordo com o tipo de biscoito.
Em conclusão, este bolo de queijo cremoso com geleia de mirtilo é mais do que uma simples sobremesa; é uma história de sabor e textura que trará um sorriso ao rosto de todos que o provarem. Experimente e personalize a receita de acordo com suas preferências, e cada fatia será uma alegria. Bom apetite!
Ingredientes: biscoitos de aveia 500 g., margarina 85% 200 g., geléia de morango 100 ml., queijo doce cremoso (Dr. Oetker) 1000 g., açúcar de confeiteiro com baunilha 100 g., gemas de ovo 4 unidades, sal iodado uma pitada, raspas de limão 50 g., creme de leite 150 ml., Para servir: geleia de mirtilo 150 ml.
