Torta de Maçã com Massa de Jejum

Name: Bolo de Abobrinha e Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Makes 1 serving
Cuisine: international
Ingredients: 210 g de farinha de trigo branca; 40 g de cacau; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal marinho fino; 100 g de açúcar mascavo; 125 ml ou 1/2 xícara de óleo de semente de uva; 100 g de mel (1/3 de xícara); 3 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 2 xícaras de abobrinha ralada; 80 g de chocolate amargo 70; 80% (sem lecitina)

Ingredientes: 10 folhas de massa fina (que são veganas: farinha e água) 6 maçãs grandes 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de canela em pó passas se você quiser (usei uvas do Chile, então algumas uvas-passas gigantes) 1 colher de sopa de óleo

Para preparar uma deliciosa torta de maçã, comece lavando cuidadosamente as maçãs, escolhendo as mais frescas e aromáticas. Depois de descascá-las, rale-as em um ralador grande, garantindo que você obtenha uma mistura uniforme. Esprema o suco das maçãs até obter aproximadamente um copo de suco, que você manterá separado. Este suco adicionará um sabor intenso e natural à sua torta.

Em uma tigela, combine as maçãs raladas com açúcar, canela e passas. Misture bem os ingredientes para que o açúcar se dissolva e se combine uniformemente com as maçãs, e os sabores se entrelacem em uma dança deliciosa. As passas, que se hidratarão durante o cozimento, adicionarão uma nota de doçura intensificada.

Prepare a assadeira em que você vai assar a torta. Coloque as primeiras seis folhas de massa, dobrando-as de acordo com o tamanho da assadeira, para obter uma camada uniforme. Entre cada folha, regue com um pouco de óleo e suco de maçã, tomando cuidado para não encharcar demais as folhas, mas apenas umedecê-las levemente. O óleo adicionará crocância, enquanto o suco de maçã contribuirá para a umidade.

Depois de colocar as seis folhas, adicione a mistura de maçã, distribuindo-a uniformemente na assadeira. Cubra com as outras quatro folhas, aplicando a mesma técnica de regar com óleo. É importante que a torta esteja bem envolvida para assar uniformemente e obter uma textura perfeita.

Antes de colocar a torta no forno, corte levemente a superfície em porções, para permitir que o vapor escape e evitar rachaduras. Despeje cuidadosamente o restante do suco de maçã sobre a torta para dar um extra de suculência. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a torta por cerca de 35-40 minutos ou até que fique dourada e apetitosa.

Uma vez que atinja a cor perfeita, retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permitirá que os sabores se assentem e tornará cada pedaço mais fácil de servir. Bom apetite!

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