Asas marinadas assadas em fubá com maionese de alho
Receita Deliciosa de Asas de Frango Marinadas e Assadas com Fubá e Maionese de Alho
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Total: 1 hora e 60 minutos
Número de porções: 4
Convido você a descobrir uma receita saborosa de asas de frango marinadas e assadas com fubá, acompanhadas de uma maionese de alho ultra aromática. Esta receita não é apenas simples e rápida, mas transforma uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível.
Ingredientes:
- 7-8 asas de frango (escolha asas com mais carne para um resultado suculento)
- 1 cebola pequena, fatiada
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 200 ml de leite
- Mistura de ervas (tomilho, alecrim, sálvia, orégano) – todas secas
- 1 colher de chá de curry em pó
- Sal e pimenta (preferencialmente pimenta com limão para adicionar um toque fresco)
- Fubá para empanar as asas
- Uma cabeça de alho para a maionese
- Óleo para a maionese (preferencialmente azeite para um sabor mais intenso)
Instruções:
1. Preparação das asas:
- Comece lavando bem as asas de frango sob um jato de água fria. Em seguida, corte-as ao meio na articulação para obter pedaços menores e mais fáceis de comer.
- Em uma tigela grande, combine o leite com o vinagre balsâmico, a cebola fatiada, o alho fatiado, a mistura de ervas, o sal e a pimenta. Adicione o curry em pó para um toque extra de sabor.
- Coloque as asas na marinada, certificando-se de que estejam completamente cobertas. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Esta etapa é essencial para permitir que os sabores penetrem na carne.
2. Assando as asas:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, adicione algumas colheres de sopa de óleo, o suficiente para cobrir o fundo da assadeira, e coloque-a no forno para aquecer.
- Após a marinada, retire as asas da marinada. Empane cada pedaço em fubá misturado com um pouco de sal, pimenta e as ervas restantes. O fubá proporcionará uma crosta deliciosa e crocante.
- Coloque as asas na assadeira quente e asse por 30-40 minutos, virando-as na metade do tempo para dourar uniformemente. Estamos em busca de uma crosta dourada e crocante.
3. Preparação da maionese de alho:
- Em uma tigela, coloque o dente de alho descascado e amassado, adicione sal, pimenta e as ervas. Use um pilão ou um garfo para amassar o alho com o sal até obter uma pasta fina.
- Adicione gradualmente o óleo, mexendo continuamente até obter uma maionese espessa e branca. Você pode ajustar a consistência adicionando mais óleo, dependendo de suas preferências.
4. Servindo:
- Assim que as asas estiverem assadas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Sirva-as quentes, polvilhadas com salsa fresca picada, ao lado da maionese de alho. Esta combinação transformará cada mordida em uma explosão de sabores.
Sugestões úteis:
- Você pode adicionar outras especiarias ou molhos à marinada para personalizar o sabor, como páprica defumada ou molho de soja.
- Se você deseja uma opção mais saudável, pode assar as asas em uma assadeira forrada com papel manteiga, reduzindo assim a quantidade de óleo utilizada.
- Experimente diferentes tipos de maionese: você pode adicionar mostarda para um sabor mais picante ou iogurte para uma versão mais leve.
Essas asas de frango marinadas e assadas com fubá certamente se tornarão um favorito da sua família. Aproveite com seus entes queridos e desfrute de uma refeição cheia de sabores e texturas!
Ingredientes: Cerca de 7-8 asas de frango que são um pouco mais carnudas, ou seja, devem ter mais carne no osso, depois 1 cebola pequena, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 200 ml de leite, uma mistura de ervas secas (tomilho, alecrim, sálvia, orégano), pó de curry, além de sal e pimenta, claro, sem os quais não consigo fazer muito, e escolhi o moedor Kotanyi com pimenta limão que combina perfeitamente com o frango. Por fim, também precisamos de fubá para fritar e uma cabeça de alho e óleo para a maionese de alho.
