Bolo de Cereja

Bolo de Cereja - Uma Delícia Fácil de Fazer

Quem não ama um bolo fofo e aromático, com frutas frescas, que encanta o paladar? Este bolo de cereja é uma das minhas receitas favoritas, inspirada pela minha amiga Ramona, que teve a gentileza de compartilhá-la comigo. É simples, rápido e, o mais importante, delicioso! Quer você o prepare para um encontro com amigos ou para uma ocasião especial, com certeza não vai se arrepender da sua escolha. Vamos colocar a mão na massa!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para o bolo:
- 1 kg de cerejas frescas
- 350 g de farinha
- 150 g de margarina para bolos
- 120 g de manteiga
- 2 gemas de ovo
- 6 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de semolina ou farinha de rosca
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para o creme:
- 100 g de farinha
- 280 g de açúcar de confeiteiro
- 200 ml de leite
- 400 g de creme de leite
- 3 gemas de ovo
- 5 claras de ovo
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Preparação Passo a Passo

1. Preparando as cerejas: Comece lavando as cerejas em água fria. Em seguida, com muita paciência, retire os caroços e deixe-as escorrendo em uma peneira. Este passo pode ser mais trabalhoso, mas é essencial para que você possa desfrutar de um bolo sem surpresas desagradáveis.

2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, combine a margarina com a manteiga, ambas em temperatura ambiente, e misture até obter um creme homogêneo. Adicione as gemas e o leite, mexendo bem. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó e incorpore gradualmente esses ingredientes secos à mistura de manteiga. Sove bem a massa até que fique elástica e uniforme.

3. Montando o bolo: Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma forma com papel manteiga e espalhe uniformemente a massa na forma, garantindo que chegue aos cantos. Coloque as cerejas sobre a massa e polvilhe com as duas colheres de semolina ou farinha de rosca. Este passo ajudará a absorver o excesso de umidade das frutas.

4. Preparando o creme: Em uma tigela, misture a farinha com o leite frio, garantindo que não fiquem grumos. Adicione as gemas, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o açúcar de baunilha. Misture bem com uma batedeira até que a mistura fique homogênea. Por fim, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de creme, tomando cuidado para não perder volume.

5. Assando: Despeje o creme uniformemente sobre as cerejas e a massa. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por 45 minutos ou até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo. Recomendo que você o observe nos últimos 10 minutos, pois cada forno é diferente.

6. Resfriamento e serviço: Assim que o bolo estiver assado, deixe esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade de resfriamento. Isso ajudará a manter a textura. Para um toque extra de sabor, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Sugestões de Serviço

Este bolo de cereja combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de creme de leite. Também pode ser acompanhado por um chá gelado de frutas ou um copo de limonada fresca, para contrastar com a doçura das cerejas.

Informações Nutricionais

Por porção, estimativa:
- Calorias: 300 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 12 g
- Carboidratos: 45 g

Dicas e Variações

Se você deseja experimentar, pode substituir as cerejas por outras frutas da estação, como as cerejas azedas ou pêssegos, para dar um toque pessoal ao seu bolo. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de canela à massa.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar frutas congeladas?
Sim, é possível usar frutas congeladas, mas certifique-se de deixá-las em temperatura ambiente para descongelar e escorrer antes de adicioná-las ao bolo.

2. O que posso fazer se não tiver semolina?
A farinha de rosca é uma excelente alternativa à semolina, mas você também pode usar aveia em flocos triturada ou até nozes picadas para uma textura diferente.

3. Como mantenho o bolo fresco?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Se você quiser mantê-lo por mais tempo, pode congelá-lo, cortado em porções.

Espero que esta receita traga alegria e sorrisos, assim como trouxe para mim. Cozinhar é uma arte, e cada bolo que você prepara é uma história que você compartilha com seus entes queridos. Bom apetite!

 Ingredientes: 1kg de cerejas Massa: 350g de farinha, 150g de margarina para bolos, 120g de manteiga, 2 gemas de ovo, 6 colheres de sopa de leite, 2 colheres de sopa de semolina (ou farinha de rosca), 1 colher de chá de fermento em pó Creme: 100g de farinha, 280g de açúcar de confeiteiro, 200ml de leite, 400g de creme de leite, 3 gemas de ovo, 5 claras de ovo, açúcar de baunilha

 Tags:  bolo de cereja bolo de frutas