Pãezinhos de parmesão e alecrim

Pãezinhos de Parmesão e Alecrim

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 2 horas
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Total: 2 horas e 50 minutos
Número de porções: 12 pãezinhos

Se você está procurando uma receita deliciosa, rápida e simples para adicionar um toque de sabor às suas refeições, esses pãezinhos de parmesão e alecrim são a escolha perfeita. Os aromas convidativos do parmesão combinados com o alecrim fresco transformam cada mordida em uma experiência inesquecível. Vamos começar!

Ingredientes:
- 250 ml de água morna
- 50 g de manteiga (derretida)
- 50 g de banha
- 10 g de açúcar
- 500 g de farinha de trigo (peneirada)
- 10 g de sal
- 7 g de fermento seco ou 20 g de fermento fresco
- 100 g de parmesão ralado
- 2-3 raminhos de alecrim fresco (picado finamente)

Preparação:

1. Preparação da massa: Se você tiver uma máquina de pão, é ideal! Adicione na tigela da máquina a água morna, a manteiga derretida e a banha. Em seguida, adicione o açúcar, a farinha peneirada e o fermento esfarelado. É importante adicionar o fermento por último para evitar o contato direto com o sal, que pode reduzir sua eficácia. Selecione o programa de amassar e fermentar e deixe a máquina fazer sua mágica.

2. Fermentação: Se você não tiver uma máquina de pão, pode amassar a massa à mão. Em uma tigela grande, combine os ingredientes na mesma ordem. Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe fermentar em um local quente por cerca de 2 horas, ou até que a massa dobre de volume.

3. Adicionando sabores: Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura. Polvilhe uniformemente o parmesão ralado e o alecrim picado sobre toda a superfície. Dobre a massa em três, como uma carta, e depois enrole-a novamente, formando um cilindro.

4. Formando os pãezinhos: Corte o cilindro em pedaços iguais de aproximadamente 5 cm e coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de deixar um pequeno espaço entre eles, pois eles ainda crescerão no forno.

5. Segunda fermentação: Cubra os pãezinhos com um pano úmido e deixe fermentar por mais 30 minutos.

6. Cozinhando: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Asse os pãezinhos por 25-30 minutos, até que fiquem dourados e crocantes por fora. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Sugestão de serviço: Esses pãezinhos de parmesão e alecrim são excelentes quentes, acompanhados de uma sopa cremosa ou como aperitivo em um jantar com amigos. Você pode pincelá-los com manteiga derretida antes de servir, para um sabor ainda mais rico!

Possíveis variações: Em vez de alecrim, você pode experimentar outras ervas aromáticas, como manjericão ou orégano. Você também pode adicionar azeitonas pretas picadas ou nozes para uma textura extra.

Dicas práticas:
- Use ingredientes em temperatura ambiente para uma melhor fermentação da massa.
- Se você quiser pãezinhos mais fofos, pode adicionar 1-2 ovos à massa.
- Verifique se os pãezinhos estão bem assados, batendo levemente na parte inferior de um deles; se o som for oco, eles estão prontos!

Esses pãezinhos de parmesão e alecrim são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, trazendo um toque de criatividade e sabor à sua cozinha!

 Ingredientes: 500 g de farinha, 200 g de água morna, 25 g de fermento fresco, 75 g de manteiga, 25 g de banha de boa qualidade, 10 g de sal, 50 g de açúcar, 75 g de parmesão, 1 ovo para pincelar, 1 colher de sopa de alecrim picado.