Lasanha de salmão com espinafre

Lasanha de salmão com espinafre

Se você está procurando uma receita deliciosa e surpreendente, a lasanha de salmão com espinafre é a escolha perfeita. Este prato combina a textura cremosa do molho Mornay com o sabor inconfundível do salmão, e a camadas de ingredientes criam uma experiência culinária única. Aqui está como você pode preparar essa delícia em casa!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Porções: 6

Ingredientes:

Para o molho de espinafre:
- 300 g de espinafre fresco (ou 250 g de espinafre congelado)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200 ml de creme de cozinha
- Sal e pimenta a gosto

Para o molho Mornay:
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha
- 500 ml de leite
- 150 g de queijo cheddar ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Uma pitada de noz-moscada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto

Para montagem:
- 300 g de folhas de lasanha (preferencialmente pré-cozidas)
- 400 g de filé de salmão fresco, cortado em cubos
- 100 g de queijo mozzarella ralado (para cobertura)

Instruções:

1. Preparação do molho de espinafre:
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 3-5 minutos. Se estiver usando espinafre congelado, certifique-se de que esteja descongelado e que o excesso de água tenha sido drenado. Uma vez cozido, adicione o creme, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, depois retire do fogo.

2. Preparação do molho Mornay:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa continuamente por 2-3 minutos para obter um roux. Gradualmente adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe o molho até engrossar, depois adicione o queijo cheddar e o parmesão, mexendo até derreter. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, se desejar.

3. Montagem da lasanha:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, adicione uma camada fina de molho de espinafre no fundo. Coloque uma camada de folhas de lasanha, seguida de outra camada de molho de espinafre e cubos de salmão. Cubra com uma camada de molho Mornay. Repita o processo de camadas (massa, molho de espinafre, salmão, molho Mornay) até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho Mornay. Polvilhe o queijo mozzarella por cima para uma cobertura deliciosa.

4. Cozimento:
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Após 30 minutos, retire o papel e deixe a lasanha assar por mais 15 minutos, até que fique dourada e borbulhante por cima.

5. Servindo:
A lasanha de salmão com espinafre é servida quente, cortada em porções. Você pode decorá-la com um pouco de endro fresco ou raspas de limão para um toque extra de frescor.

Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar mais sabor, pode incluir algumas fatias de cebola verde ou nozes picadas no molho de espinafre para textura.
- Substitua o salmão por outro peixe branco, como o bacalhau, se preferir um sabor mais suave.
- A lasanha pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira ou até mesmo congelada, tornando-a uma excelente opção para refeições rápidas.

Esta receita de lasanha de salmão com espinafre não é apenas uma escolha saudável, mas também uma maneira maravilhosa de impressionar os convidados no jantar. Preparando-a com amor, você transformará uma receita simples em um verdadeiro banquete culinário. Bom apetite!

 Ingredientes: filé de salmão fresco 400g massa de lasanha molho de espinafre: 1 cebola pequena picada, 1 dente de alho picado, 300g de espinafre descongelado, 150ml de creme líquido, sal, pimenta a gosto, 1/2 colher de chá de curry, 1 colher de sopa de endro fresco picado. Molho Mornay (béchamel): leite, farinha, manteiga.