Cogumelos empanados
Quem não ama os momentos passados à mesa cheia de iguarias, especialmente quando o aroma dos cogumelos fritos nos lembra os dias ensolarados de verão passados em pousadas pitorescas? Hoje, convido você a explorar juntos a deliciosa receita de cogumelos à milanesa, um aperitivo perfeito para qualquer ocasião, mas especialmente para as noites passadas ao ar livre com amigos e família. Esta receita simples, mas cheia de sabor, transformará os cogumelos frescos em verdadeiras delícias crocantes, perfeitamente equilibradas por um molho refrescante.
Ingredientes: Para 4 pessoas: 250 g de cogumelos Champignon pequenos e jovens, 2 ovos, 2-3 colheres de sopa de farinha, 2-3 colheres de sopa de pão ralado, 100-150 ml de óleo para fritar. Molho Remoulade: uma gema de ovo cozida, uma gema de ovo crua, 100 ml de óleo, uma colher de chá de mostarda, uma colher de sopa de endro ou salsa fresca, suco de meio limão, 100 g de iogurte, uma colher de sopa de alcaparras picadas.
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