Frango assado

Receita de Frango Assado com Alho e Ervas Aromáticas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4

O frango assado é um prato clássico, saboroso e versátil, que conquistou os corações de muitos gourmets ao longo do tempo. Esta receita simples, mas cheia de aromas, combina a fragrância do alho com a frescura das ervas aromáticas, oferecendo-lhe um prato delicioso que transformará qualquer refeição numa festa. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, o frango assado certamente trará um sorriso aos rostos de todos.

Ingredientes:

- 1 frango (aproximadamente 1 kg - 1,3 kg)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de páprica picante (opcional)
- 4-5 dentes de alho
- 2-3 raminhos de alecrim fresco
- 2-3 raminhos de tomilho fresco
- 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva
- Um saco de papel (ou papel vegetal)
- 1 colher de sopa de banha (para untar o saco)

Preparação:

1. Lavagem e preparação do frango: Comece por lavar bem o frango sob um jato de água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas. Seque-o com um pano de papel para eliminar o excesso de água, o que ajudará a obter uma pele crocante.

2. Mistura das especiarias: Numa tigela, combine o sal, a pimenta, a páprica doce e, se desejar, a páprica picante. Adicione 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva e misture bem até obter uma pasta homogénea. Esta mistura dará ao frango um sabor rico e distinto.

3. Preparação do alho: Descasque os dentes de alho e corte-os em tiras médias. O alho adicionará um sabor intenso e combinará perfeitamente com as ervas aromáticas.

4. Temperar o frango: Esfregue bem o frango com a mistura de especiarias, certificando-se de que está uniformemente coberto. Em seguida, recheie o frango com as tiras de alho, adicionando também alguns raminhos de alecrim e tomilho tanto dentro do frango quanto por fora.

5. Preparação do saco de papel: Pegue um saco de papel (ou use papel vegetal) e unte bem com banha. Este passo ajudará a manter os sucos dentro do frango, proporcionando uma textura tenra e saborosa.

6. Cozinhando o frango: Coloque o frango no saco, amarre bem a extremidade e coloque-o numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 60 minutos. Nos últimos 10 minutos de cozedura, pode abrir o saco para permitir que a pele fique dourada e crocante.

7. Servir: Assim que o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe repousar durante 10 minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, resultando num frango mais suculento. Pode servir o frango com acompanhamentos variados, como legumes no vapor, puré de batata ou uma salada fresca.

Dicas úteis:

- Escolha do frango: Opte por um frango de qualidade, de preferência criado de forma natural, para um sabor superior.
- Especiarias personalizadas: Pode experimentar com várias especiarias, como orégano, manjericão ou até mesmo um toque de limão, para dar um sabor diferente ao seu frango.
- Adição de doce: Se desejar um sabor adocicado, pode adicionar uma colher de sopa de mel à mistura de especiarias. Isso criará uma deliciosa caramelização na pele do frango.
- Combinações de acompanhamentos: O frango assado combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos, desde legumes grelhados até arroz com legumes ou batatas fritas. Além disso, um vinho branco seco pode complementar perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais:

O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, sendo rico em vitaminas B6 e B3, que são essenciais para o metabolismo energético. Além disso, as ervas aromáticas, como o alecrim e o tomilho, têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tornando esta receita não apenas deliciosa, mas também saudável.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, esta receita pode ser adaptada também para carne de porco ou peru, tendo em mente que o tempo de cozedura variará.
- Como posso conservar o frango que sobrou? O frango que sobrou pode ser guardado no frigorífico num recipiente hermético durante 3-4 dias. Pode ser reaquecido no forno para manter a sua textura crocante.
- Esta é uma receita amiga da dieta? O frango assado é uma excelente opção para uma dieta equilibrada, tendo um baixo teor calórico e sendo rico em nutrientes.

Convidamos você a desfrutar desta deliciosa receita e compartilhá-la com seus entes queridos! Seja preparando para um jantar em família ou para um encontro com amigos, o frango assado com alho e ervas aromáticas será com certeza um sucesso garantido. Bom apetite!

 Ingredientes: 1 frango pesando aproximadamente 1kg - 1.3kg, sal, pimenta, páprica doce e picante, 4-5 dentes de alho, alecrim, tomilho, azeite de oliva, um saco de papel, uma colher de sopa de banha.

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