Basboosa

 Ingredientes: * 500 g de semolina * 3 colheres de sopa de manteiga derretida (você pode derreter a manteiga no micro-ondas) e manteiga para untar o recipiente * 300 g de açúcar * 250 g de iogurte * 50 g de amêndoas descascadas e trituradas * 8 amêndoas inteiras * 1/2 colher de chá de fermento seco Para a calda de limão: * 100 ml de água * suco de um limão grande * 100 g de açúcar (usei açúcar mascavo)

Para preparar uma deliciosa basboosa, uma sobremesa aromática e macia, precisamos de alguns ingredientes simples, mas essenciais. Começamos misturando iogurte natural com açúcar em uma tigela generosa, usando um mixer para obter uma composição homogênea. É importante garantir que o açúcar se dissolva completamente no iogurte, para que a sobremesa tenha uma textura uniforme. Uma vez que temos essa base cremosa, adicionamos gradualmente a semolina, dividindo esse processo em 3-4 etapas, continuando a misturar até que tudo esteja bem incorporado.

Depois que a semolina é adicionada, despejamos a manteiga derretida, que adicionará um sabor rico e uma textura fofa. Em seguida, vem o fermento, que ajudará a sobremesa a crescer, dando-lhe uma consistência leve. Misturamos novamente com o mixer até que a composição se torne homogênea e fofa. Agora, é hora de adicionar as amêndoas trituradas, que não apenas enriquecerão o sabor, mas também adicionarão uma maravilhosa nota crocante.

Uma vez que a mistura está pronta, transferimos para um recipiente resistente ao calor, que previamente untamos com manteiga para evitar que grude. Usando uma espátula de plástico, porcionamos a composição, obtendo cerca de 8 porções. É importante deixar a preparação descansar em temperatura ambiente por 4 horas; eu cobri o recipiente com uma toalha para manter a umidade. Este passo ajudará a otimizar a textura final da sobremesa.

Enquanto isso, aquecemos o forno a 180 graus Celsius. Após as 4 horas de descanso, colocamos o recipiente no forno, assando por cerca de 30 minutos, durante os quais a sobremesa crescerá e adquirirá uma bela cor. Após o tempo de cozimento, retiramos a bandeja do forno e, usando uma faca, cortamos novamente a composição ao longo dos cortes iniciais. Colocamos cuidadosamente uma amêndoa em cada porção para um aspecto atraente.

Reintroduzimos o recipiente no forno para permitir que as amêndoas fiquem douradas e crocantes. Assim que a basboosa obtiver uma crosta notável, retiramos e deixamos esfriar completamente. Para servir, preparamos um delicioso xarope de limão: começamos aquecendo água e dissolvendo açúcar nela, fervendo a mistura em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até que fique ligeiramente viscosa. Depois disso, adicionamos o suco de limão e retiramos a panela do fogo, deixando o xarope esfriar.

Finalmente, despejamos o xarope de limão sobre o bolo resfriado pouco antes de servir, adicionando uma nota de frescor que complementará perfeitamente o rico sabor da sobremesa. Aproveite a basboosa com seus entes queridos e saboreie cada mordida!

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