Bolo Lamaita
Bolo de Limão – uma delícia refrescante e aromática
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo de arrefecimento: 3 horas (incluindo no frio)
Total: 3 horas e 55 minutos
Número de porções: 12
Descubra um bolo que combina perfeitamente doçura e acidez: Bolo de Limão. Esta receita simples, mas espetacular, rapidamente se tornará um favorito da sua família. Com uma base fofa, um recheio de queijo cremoso saboroso e uma cobertura de laranja, cada garfada é uma explosão de sabores que deliciará os seus sentidos.
Ingredientes:
Para a base:
- 6 ovos (certifique-se de que estão frescos para um resultado fofo)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 100 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol para um sabor neutro)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o creme:
- 500 g de queijo doce (escolha um queijo bem escorrido para evitar excesso de líquido)
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente para fácil incorporação)
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Casca de um limão (para um toque extra de sabor)
Para a cobertura:
- 850 ml de sumo de laranja fresco (cerca de 8 laranjas grandes)
- 2 pacotes de pudim de baunilha (isto ajudará a engrossar a cobertura)
- 5 colheres de sopa de açúcar (pode ajustar a gosto)
Passos de preparação:
Passo 1: Preparar a base
Comece por separar as claras das gemas. Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara e dobre de volume. Adicione o óleo gradualmente, mexendo continuamente para obter uma composição homogénea. Incorpore a farinha misturada com o fermento, mexendo suavemente com uma espátula.
Numa outra tigela, bata as claras até obter picos firmes. Adicione gradualmente as claras à mistura de gemas, utilizando movimentos suaves de dobra para manter o ar na mistura.
Prepare uma forma de 32/24 cm forrada com papel vegetal e despeje a massa uniformemente. Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos, até dourar. Deixe arrefecer completamente.
Passo 2: Preparar o creme
Enquanto a base arrefece, prepare o creme. Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofa. Adicione o queijo doce, a essência de baunilha e a casca de limão, misturando até ficar homogéneo. Quando a base estiver arrefecida, espalhe uniformemente o creme de queijo sobre ela. Coloque o bolo no frigorífico durante pelo menos 1 hora para que o creme endureça.
Passo 3: Preparar a cobertura
Para a cobertura, esprema o sumo de laranja e coloque-o numa panela. Adicione o açúcar e o pudim de baunilha, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio até que a cobertura comece a engrossar. Deixe arrefecer um pouco, depois espalhe uniformemente sobre o creme de queijo.
Coloque o bolo novamente no frigorífico por no máximo 2 horas, até que a cobertura se estabilize.
Passo 4: Servir
Depois que o bolo esfriar completamente, corte-o em porções e desfrute de cada pedaço! Você pode servir o Bolo de Limão com algumas fatias de laranja fresca ou uma folha de hortelã para um toque elegante.
Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para resultados ótimos.
- Você pode substituir o queijo doce por mascarpone para um creme mais rico.
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione algumas gotas de suco de limão ao creme de queijo.
Aproveite esta sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião, e não se esqueça de compartilhar a receita com os amigos! Bom apetite!
Ingredientes: Para a base: 6 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha, 100 ml de óleo, 1 colher de chá de fermento em pó. Para o creme: 500 g de queijo doce, 200 g de manteiga, 150 g de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha, Casca ralada de um limão. Para a cobertura: 850 ml de suco de laranja (8 laranjas grandes), 2 pudins de baunilha, 5 colheres de sopa de açúcar.
