Torta de maçã
Em certos domingos, quando sobram algumas maçãs que já não estão boas para comer cruas, uso esta receita. É o tipo de torta de maçã invertida, com calda e uma base simples de ovos. Já experimentei muitas vezes para saber que funciona mesmo sem técnicas complicadas. As maçãs ficam bem macias na calda, enquanto a base permanece fofa e une tudo. Não pede ingredientes raros, apenas um pouco de atenção ao caramelo e ao momento de desenformar.
Ingredientes: Base: 6 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de farinha, 2 pacotes de açúcar de baunilha, essência de baunilha. Recheio: 10-12 maçãs, 450 g de açúcar, 200 g de manteiga, 100 ml de água. Decoração: chantilly.
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