Coxas de frango sob uma tampa
As coxas de frango são alguns dos pratos mais amados da cozinha romena. Hoje, proponho uma receita simples, mas extremamente saborosa, que transformará este ingrediente modesto na estrela da refeição. Começamos preparando as coxas de frango. Lave-as bem sob um jato de água fria e seque-as com um papel toalha. Esta etapa é essencial para obter uma crosta crocante ao cozinhar.
Em seguida, temperamos as coxas com sal, Delikat e orégano. Eu também adicionei um toque de manjericão para dar um sabor mais aromático. É importante massagear bem os temperos sobre toda a superfície da carne, para que os sabores penetrem profundamente. Se você quiser adicionar outros temperos, sinta-se à vontade para experimentar - páprica, pimenta ou até mesmo uma mistura de ervas podem trazer um sabor extra.
Se você não tiver uma panela especial para cozinhar no forno, não se preocupe! Você pode usar uma tampa maior de uma panela comum. Unte esta tampa com um pouco de margarina ou óleo para evitar que as coxas grudem e para proporcionar uma textura agradável. Coloque as coxas temperadas sobre a tampa untada e, ao redor delas, adicione alguns dentes de alho fatiados. O alho dará um sabor intenso e aromatizará a carne durante o cozimento.
Em uma panela, adicione água, certificando-se de que o nível da água esteja alto o suficiente para permitir que o vapor circule, mas sem tocar nas coxas. Coloque a tampa com as coxas sobre a panela e coloque tudo no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe o prato cozinhar por cerca de 45 minutos ou até que as coxas fiquem douradas e um garfo penetre facilmente na carne.
Quando estiverem prontas, retire cuidadosamente a tampa do forno e observe como as coxas brilham, com uma crosta apetitosa. Essas coxas aromáticas combinam perfeitamente com batatas fritas crocantes e um molho de alho feito de alho amassado, óleo e sal. Misture bem os ingredientes do molho para obter uma pasta homogênea e saborosa.
Esta receita, embora aparentemente simples, trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos, e o intenso sabor das coxas fritas será realmente memorável. Não se esqueça de saborear cada mordida e compartilhar este momento com os que estão ao seu redor!
Ingredientes: coxas de frango (mas também podemos fazer pescoço de porco) verme, manteiga, orégano, 2-3 dentes de alho (opcional) sal ou tempero
