Bolo italiano de chocolate e amêndoas
Bolo italiano de chocolate e amêndoas - uma deliciosa sobremesa crua
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 4 horas (ou durante a noite)
Total: 4 horas e 30 minutos
Porções: 12
Este bolo italiano de chocolate e amêndoas é um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesas saudáveis. Com uma textura cremosa e um sabor intenso de chocolate, combinado com os aromas de laranja e amêndoas, este bolo certamente impressionará qualquer um que o provar. Sem assar, é uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
Para a base:
- 1 xícara de avelãs
- 2/3 xícara de amêndoas
- 1 xícara de figos (secos)
- 1/2 colher de chá de raspas de laranja
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Para o creme de amêndoas:
- 1 xícara de castanhas de caju (deixadas de molho em água por 4 horas)
- 1/3 xícara de leite de amêndoas
- 1/3 xícara de manteiga de coco (derretida)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de extrato de amêndoa
- 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
Para o creme de chocolate:
- 3/4 xícara de leite de amêndoas
- 1/2 xícara de castanhas de caju (deixadas de molho em água por 4 horas)
- 1/2 xícara de amêndoas
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de pó de alfarroba (opcional, para um sabor mais doce)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de sementes de baunilha
- uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga de cacau (derretida)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (derretido)
Instruções:
1. Preparando a base: Comece transformando as amêndoas em pó, usando um liquidificador. Em seguida, triture as avelãs e misture-as com as amêndoas moídas. Misture os figos com as raspas de laranja e o extrato de baunilha, até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de avelãs e amêndoas e misture até obter uma massa compacta. Coloque um pedaço de filme plástico em uma tigela de plástico e pressione bem a massa dentro. Reserve.
2. Preparando o creme de amêndoas: Em um liquidificador, combine as castanhas de caju (deixadas de molho e escorridas), o leite de amêndoas, a manteiga de coco derretida, o xarope de bordo e o extrato de amêndoa. Misture até obter um creme liso. Adicione as amêndoas picadas e misture novamente. Despeje o creme obtido sobre a base, alisando bem a superfície. Coloque a base na geladeira para endurecer, por cerca de 2-3 horas.
3. Preparando o creme de chocolate: Em outra tigela, combine o leite de amêndoas, as castanhas de caju (deixadas de molho e escorridas), as amêndoas, o cacau em pó, o pó de alfarroba, o xarope de bordo, as sementes de baunilha e uma pitada de sal. Misture tudo até obter um creme espumoso. Por fim, adicione a manteiga de cacau derretida e o óleo de coco derretido, misturando bem. Este passo é essencial para obter uma textura cremosa e rica.
4. Montando o bolo: Retire a base da geladeira e despeje o creme de chocolate sobre o creme de amêndoas, alisando bem. Cubra o bolo com filme plástico e deixe na geladeira durante a noite ou, alternativamente, no congelador por algumas horas para que endureça bem.
5. Servindo: Após o bolo ter endurecido, retire-o da geladeira ou do congelador. Vire-o sobre um prato de bolo, removendo cuidadosamente o filme. Polvilhe cacau em pó por cima para um visual elegante e decore a gosto com amêndoas inteiras ou fatias de laranja.
Sugestão pessoal: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de sopa de extrato de laranja ao creme de chocolate, dando ao bolo uma nota fresca e aromática.
Este bolo italiano de chocolate e amêndoas não é apenas uma deliciosa sobremesa crua, mas também uma opção saudável, cheia de nutrientes. Desfrute-o com uma xícara de chá ou café e saboreie cada mordida!
Ingredientes: Base: 1 xícara de avelãs, 2/3 xícara de amêndoas, 1 xícara de figos, 1/2 colher de chá de raspas de laranja, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. Creme de Amêndoa: 1 xícara de castanhas de caju, 1/3 xícara de leite de amêndoa, 1/3 xícara de manteiga de coco, 3 colheres de sopa de xarope de bordo, 2 colheres de chá de extrato de amêndoa, 2 colheres de sopa de amêndoas picadas. Creme de Chocolate: 3/4 xícara de leite de amêndoa, 1/2 xícara de castanhas de caju, 1/2 xícara de amêndoas, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba, 3 colheres de sopa de xarope de bordo, 1/2 colher de chá de sementes de baunilha, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de manteiga de cacau, 1 colher de sopa de óleo de coco.
