Almôndegas de peixe marinadas
Deliciosa receita de almôndegas de peixe marinadas
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4
Nesta receita cativante, vou guiá-lo passo a passo na preparação de almôndegas de peixe marinadas, usando filés de pangasius e ingredientes frescos. Este prato não é apenas simples de fazer, mas também é perfeito para ser servido como aperitivo ou prato principal, acompanhado de uma salada fresca.
Ingredientes necessários:
- 800 g de filé de pangasius
- 1 cebola grande (para as almôndegas) + 2 cebolas pequenas (para a marinada)
- 1 fatia de pão
- Um maço de endro fresco
- Um maço de salsa fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de rosca (cerca de 2-3 colheres de sopa)
- Óleo para fritar
- 100 ml de água
- 50 ml de vinagre (preferencialmente de vinho branco ou vinagre de maçã)
- 5-6 cogumelos em conserva, fatiados
- Maionese vegana (ou maionese clássica, conforme preferências)
Método de preparo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece moendo o filé de pangasius com um moedor de carne. Esta etapa fará com que o peixe se torne uma pasta fina, perfeita para as almôndegas.
2. Pão e cebola: Deixe a fatia de pão de molho em um pouco de água para amolecê-la, depois pique-a junto com 1 cebola grande. Adicione esses ingredientes ao peixe.
3. Ervas frescas: Lave bem o endro e a salsa, retire os talos e pique-os finamente. Essas ervas adicionarão um aroma fresco e um sabor especial às almôndegas.
4. Misturando a composição: Em uma tigela grande, combine o peixe moído, o pão, a cebola, o endro e a salsa. Adicione sal e pimenta para realçar o sabor, em seguida, incorpore a farinha de rosca para ligar a mistura.
5. Formando as almôndegas: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Forme pequenas bolinhas com a mistura de peixe e frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes por fora. Retire as almôndegas para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
6. Preparação da cebola para a marinada: Descasque as 2 cebolas pequenas, lave-as e corte-as em fatias finas. Em uma frigideira, adicione 100 ml de água e 50 ml de vinagre e leve para ferver. Adicione a cebola e deixe ferver por alguns minutos, até que fique levemente macia. Retire a cebola com uma escumadeira e deixe esfriar.
7. Montagem do prato: Em uma tigela grande, adicione as almôndegas esfriadas, a cebola branqueada e os cogumelos fatiados. Adicione a maionese vegana, ajustando a gosto, e misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados.
8. Servindo: Arrume as almôndegas marinadas em uma travessa e decore com ervas frescas, se desejar. Elas podem ser servidas frias ou em temperatura ambiente, acompanhadas de uma salada verde ou legumes frescos.
Dicas práticas:
- Certifique-se de que o filé de pangasius esteja fresco. Se não encontrar, você também pode usar outro tipo de peixe branco, como bacalhau ou tilápia.
- Em vez de cogumelos em conserva, você pode usar cogumelos frescos salteados para um sabor mais intenso.
- Se quiser uma versão mais picante, adicione um pouco de pimenta picada à mistura de peixe.
Aproveite esta receita simples e rápida de almôndegas de peixe marinadas, perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes: 800 g de filé de pangasius, 1 cebola + 2 cebolas, endro fresco, salsa fresca, 1 fatia de pão, sal, pimenta, farinha de rosca, óleo, vinagre, 5-5 pequenos cogumelos em conserva, maionese vegana
