Sobremesa parisiense com queijo e passas

Receita Deliciosa de Parisiense com Queijo e Passas

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Fermentação: 1 hora (ou 30 minutos em condições quentes)
Tempo de Cozimento: 20-25 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Número de Porções: 12 parisienses

Introdução:
A alegria de cozinhar é frequentemente acompanhada por boas memórias e momentos especiais passados com entes queridos. Esta receita de parisienses com queijo e passas é perfeita para trazer um sorriso aos rostos ao seu redor, seja para saborear no café da manhã ou como uma sobremesa indulgente. As origens das parisienses estão profundamente enraizadas na tradição da panificação, onde a amassadura e o recheio rico se tornaram emblemas do conforto culinário. Cada mordida é uma explosão de sabores, e a textura macia fará com que você sempre retorne a esta receita.

Ingredientes:

*Para a Massa:*
- 500 g de farinha (preferencialmente tipo 000 ou 405)
- 260 ml de leite morno
- 70 g de açúcar
- 50 g de manteiga (derretida)
- 1 ovo (batido)
- 1 envelope de fermento seco (ou 20 g de fermento fresco)
- Uma pitada de sal

*Para o Recheio:*
- 500 g de queijo doce (de vaca ou ricota)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 envelope de açúcar de baunilha
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de passas

*Para Untar:*
- 1 gema
- 1-2 colheres de sopa de leite

Passo a Passo:

1. Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento seco e o sal. Se estiver usando fermento fresco, dissolva-o em uma colher de açúcar e um pouco de leite morno, depois deixe descansar por alguns minutos até espumar.

2. Ingredientes Úmidos:
Separadamente, em outra tigela, misture o leite morno com o açúcar e a manteiga derretida. Adicione o ovo batido e misture bem até homogeneizar.

3. Combinando os Ingredientes:
Despeje a mistura úmida sobre a de farinha e sove bem a massa por cerca de 5 minutos. Você deve obter uma massa macia e não pegajosa. Se a massa estiver muito mole, você pode adicionar 3-4 colheres de sopa de farinha, dependendo do tipo de farinha utilizada.

4. Fermentação:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por uma hora, até dobrar de volume. Uma alternativa rápida é colocar a massa em um radiador quente ou no forno levemente aquecido, onde crescerá mais rápido.

5. Preparação do Recheio:
Em uma tigela, misture o queijo, o açúcar, o açúcar de baunilha, o ovo e as passas. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

6. Formando as Parisenses:
Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e divida em 12 partes aproximadamente iguais. Usando um rolo, abra cada porção em uma forma oval. Franja uma metade da massa, tomando cuidado para não deixar muito grossa.

7. Adicionando o Recheio:
Na parte não franjada, coloque 2 colheres de sopa de recheio. Enrole o recheio apertando as bordas para garantir que não saia durante o cozimento, e depois enrole suavemente.

8. Fermentação Final:
Coloque as parisienses em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos, cobertas com um pano.

9. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Antes de colocá-las no forno, unte as parisienses com uma mistura de gema e leite. Asse por 20-25 minutos ou até que fiquem douradas.

10. Servindo:
Uma vez que as parisienses estejam prontas, deixe esfriar um pouco e, em seguida, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro para uma aparência atraente. Elas combinam perfeitamente com uma xícara de leite morno, café ou cappuccino.

Dicas Práticas:
- Escolha da Farinha: O tipo de farinha pode influenciar a consistência da massa. Experimente diferentes tipos para encontrar a combinação perfeita.
- Recheio: Você pode experimentar diferentes recheios, como chocolate, geleia ou frutas, para adicionar um toque pessoal.
- Truque Rápido para Fermentação: Em vez de uma hora, você pode usar métodos de fermentação rápida, como o forno quente. A assadeira com parisienses pode crescer significativamente mais rápido.
- Versão Salgada: Substitua o queijo doce por queijo salgado e adicione ervas aromáticas para uma versão saborosa.

Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: Aproximadamente 200
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 30 g

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar outro tipo de recheio?
Sim, você pode experimentar diferentes recheios, como chocolate, frutas ou nozes.

2. Como posso armazenar as parisienses?
Armazene-as em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias ou você pode congelar as porções para mais tarde.

3. Quais bebidas combinam com as parisienses?
Elas combinam perfeitamente com leite morno, chá ou café.

4. O que posso fazer se não tiver fermento?
Você pode usar fermento em pó, mas a receita precisará de ajustes.

Desejo boas cozinhas e bom apetite! Esta receita de parisienses com queijo e passas certamente se tornará uma favorita em sua casa, trazendo alegria em cada refeição.

 Ingredientes: 500 g de farinha 260 ml de leite 70 g de açúcar 50 g de manteiga 1 ovo 1 pacote de fermento seco uma pitada de sal Para o recheio: 500 g de queijo 4 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de açúcar baunilhado 1 ovo 2 colheres de sopa de passas Para pincelar: 1 gema de ovo 1-2 colheres de sopa de leite

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