Peito de Frango em Molho de Amendoim
Para preparar uma deliciosa receita de peito de frango com molho de amendoim, comece cortando o peito de frango em cubos de tamanho uniforme, para que cozinhem de maneira uniforme. Depois de cortar a carne, passe cada cubo na maisena, certificando-se de que estejam bem cobertos. Isso ajudará a obter uma crosta crocante durante a fritura. Aqueça uma panela funda com óleo em fogo médio-alto e adicione os cubos de frango, fritando-os até que mudem de cor e fiquem brancos, cerca de 5-7 minutos. Uma vez prontos, retire-os da panela e reserve para esfriar.
Na mesma panela, adicione um pouco de óleo se necessário e refogue a cebola picada, o alho picado e a pimenta picada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a cebola fique translúcida e os sabores se misturem, cerca de 3-4 minutos. Isso fornecerá uma base aromática deliciosa para nosso molho. Depois que os legumes amolecerem, adicione os cubos de frango fritos de volta à panela.
Em seguida, despeje o vinho branco, o molho de soja e o caldo de carne, misturando bem para combinar todos os ingredientes. Cubra parcialmente a panela com uma tampa e deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida e o molho tenha reduzido e engrossado. Por fim, adicione os amendoins torrados, mexa suavemente e deixe cozinhar por mais alguns minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
Não se esqueça de provar o molho e ajustar o tempero, adicionando sal e pimenta a gosto. Esta receita é servida quente, sobre uma cama de arroz cozido que absorverá o delicioso molho. Uma salada fresca e crocante de temporada complementará perfeitamente este prato, trazendo um contraste de texturas e sabores. Assim, você obterá não apenas um prato saboroso, mas também equilibrado, ideal para ser apreciado com os entes queridos. Bom apetite!
Ingredientes: -250 g de peito de frango desossado -1 cebola -1-2 dentes de alho -1 pimenta -200 g de amendoins torrados -1 colher de sopa de molho de soja -2 colheres de sopa de vinho branco seco -1 copo de caldo de carne -amido -óleo -sal -pimenta
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