Pudim de Ovos com Cebola e Queijo

 Ingredientes: -6 fatias de pão fatiado -4 ovos cozidos -2 cebolas grandes -4 fatias de queijo derretido -3 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol -3 colheres de sopa de queijo ralado Grana Padano, Parmigiano ou queijo semelhante - salsa

Para preparar esta deliciosa receita, começamos cortando a cebola em fatias muito finas. Isso adicionará um sabor especial ao nosso prato. Em uma frigideira, aquecemos 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio e adicionamos a cebola picada. Mexemos constantemente para que não queime, e o óleo ajuda a refogar uniformemente. Após alguns minutos, quando a cebola se torna transparente e começa a amolecer, adicionamos um pouco de caldo de legumes ou água, dependendo das suas preferências. Continuamos a cozinhar a cebola em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que ela fique macia e doce. Por fim, não nos esquecemos de salgar e pimentar a gosto.

Enquanto isso, cuidamos das fatias de pão. Mergulhamos bem no leite, certificando-nos de que absorvem líquido suficiente para ficarem macias, mas não tanto a ponto de desmanchar. Preparamos uma assadeira, untando com óleo ou manteiga para evitar que grude. Eu escolhi uma assadeira de 20/15 cm, perfeita para esta receita. Arrumamos as fatias de pão na assadeira, cobrindo uniformemente o fundo.

O próximo passo é adicionar os dois ovos, cortados em fatias com a ajuda de um cortador de ovos, que nos ajudará a obter fatias uniformes e atraentes. A primeira camada de ovos é colocada sobre o pão, seguida pela metade da cebola refogada. Em seguida, adicionamos o queijo derretido fatiado, que trará um toque extra de cremosidade e sabor. Continuamos com outra camada de pão, e por cima colocamos os ovos fatiados restantes e o restante da cebola.

Para um toque extra de sabor e aroma, polvilhamos queijo Parmigiano ralado por cima, que derreterá lindamente durante o cozimento, criando uma crosta deliciosa. Regamos tudo com um pouco de óleo, para intensificar o sabor e ajudar a dourar o prato. Por fim, não nos esquecemos de adicionar salsa fresca picada, que proporcionará não apenas um toque de frescor, mas também um aspecto visual agradável.

Colocamos a assadeira no forno pré-aquecido na temperatura certa e assamos por cerca de 25 minutos. É importante observar o processo de douramento para que o prato desenvolva uma crosta dourada e apetitosa. Assim que vemos que dourou bem por cima, retiramos a assadeira do forno e deixamos esfriar um pouco antes de fatiar. Esta combinação de ingredientes proporcionará um prato reconfortante, perfeito para ser servido tanto no almoço quanto no jantar, acompanhado de uma salada fresca. Bom apetite!

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