Bruschetta com Pimentos, Tomates e Manjericão

 Ingredientes: - 8 fatias de pão - 1 pimentão amarelo grande - 3 tomates - 3 colheres de sopa de azeite - sal - pimenta - manjericão fresco - 1 dente de alho

As fatias de pão são tostadas na torradeira, obtendo uma textura crocante e dourada que adicionará um sabor extra ao prato final. Após serem tostadas, cada fatia é esfregada com um dente de alho, permitindo que os sabores penetrem profundamente no pão. Esta operação proporcionará um gosto intenso e envolvente, perfeito para apoiar os sabores dos legumes que serão cozinhados. Depois que as fatias foram temperadas, é derramado azeite de oliva, cerca de duas colheres de sopa para todas as fatias, garantindo assim uma umidade agradável e um sabor perfeito.

Deixamos as fatias de pão de lado e direcionamos nossa atenção para os legumes. Em uma frigideira grande, colocamos três colheres de sopa de azeite de oliva, deixando aquecer bem. Em seguida, adicionamos o pimentão, picado finamente, que adquirirá uma textura macia e um sabor intenso após ser refogado por 5-7 minutos. Enquanto isso, cuidamos dos tomates, que paramos um a um, cortando-os ao meio e deixando-os ferver um pouco, para que a pele e as sementes se soltem facilmente. Depois de escaldar os tomates, removemos a pele e as sementes, picando-os finamente para adicionar uma nota agridoce à mistura.

Depois de picar os tomates, adicionamos à frigideira junto com o pimentão refogado, deixando-os absorver os sabores um do outro por 2-3 minutos. Esta mistura de legumes, rica em vitaminas e sabores, se tornará a base deliciosa para nossas fatias de pão. Finalmente, voltamos nossa atenção para o manjericão, que picamos finamente para liberar seu aroma fresco e intenso. Depois que o manjericão é adicionado à frigideira, desligamos o fogo, e a mistura de legumes está pronta.

Distribuímos generosamente esta deliciosa mistura sobre cada fatia de pão, garantindo que cada pedaço seja rico em texturas e sabores. Este prato simples, mas sofisticado, é perfeito tanto para um aperitivo em um jantar com amigos quanto para um café da manhã saboroso. Aproveite cada mordida e deixe-se levar pelos sabores mediterrâneos que trarão alegria e sabor à sua refeição.

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