Pizza na frigideira
Pizza na frigideira: uma delícia rápida e saborosa, perfeita para momentos em que você não tem um forno, mas quer desfrutar de uma refeição deliciosa. Esta receita é simples e pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Comece sua aventura culinária com os seguintes passos e transforme sua cozinha em um pequeno canto da Itália!
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 2 horas
Tempo de cozimento: 8 minutos
Tempo total: 2 horas e 28 minutos
Número de porções: 6
Ingredientes para a massa:
- 450 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 00 para uma textura fina)
- 250 ml de água morna
- 25 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de orégano seco
Ingredientes para a cobertura:
- 200 g de pasta de tomate (ou zacuscă para uma versão interessante)
- 200 g de salame, cortado em cubos
- 1 lata de cogumelos, escorridos
- 200 g de milho doce
- 150 g de queijo feta (ou outro tipo de queijo preferido)
- 150 g de queijo, cortado em fatias finas
- Azeitonas, a gosto
- Orégano, para sabor
Preparação da massa:
1. Comece ativando o fermento: em uma tigela com água morna, adicione a colher de chá de açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até que uma espuma se forme na superfície, indicando que o fermento está ativo.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça um buraco no centro. Aqui, adicione a mistura de fermento, o azeite de oliva e o sal.
3. Com um garfo, misture os ingredientes no centro da tigela, puxando gradualmente a farinha das bordas até que a massa comece a se formar.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique elástica e lisa. Adicione o orégano nos últimos minutos de sova para liberar seu aroma.
5. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe crescer em um lugar quente por 2 horas, até dobrar de volume.
Cozimento:
1. Após a massa crescer, prepare a frigideira. Remova o excesso de óleo e unte a frigideira com um papel toalha embebido em azeite de oliva. Cubra a frigideira com uma tampa e coloque-a em fogo médio para aquecer.
2. Divida a massa em 5-6 bolas iguais. Usando um rolo, abra cada bola em formas circulares, do tamanho da frigideira.
3. Quando a frigideira estiver bem aquecida, coloque uma base dentro e cubra novamente com a tampa. Deixe assar por cerca de 4 minutos.
4. Vire a base com uma espátula e espalhe com a pasta de tomate. Adicione os cubos de salame, os cogumelos e o milho, depois esmigalhe o queijo feta por cima, seguido de azeitonas e orégano.
5. Coloque as fatias de queijo por cima e cubra novamente a frigideira por mais 4 minutos ou até que o queijo tenha derretido e a base esteja bem dourada.
Serviço:
A pizza na frigideira é servida quente, cortada em fatias generosas. Você pode adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem e algumas folhas frescas de manjericão para um sabor extra. Esta receita é perfeita para um jantar rápido ou um almoço saboroso e pode ser personalizada com seus vegetais favoritos ou outros tipos de queijo.
Variações:
Para adicionar um sabor único, experimente diferentes coberturas, como pimentões, azeitonas Kalamata ou queijo feta. Você também pode transformar a pizza na frigideira em um prato vegetariano, substituindo o salame por abobrinha ou berinjela frita.
Agora que você tem todos os detalhes em mãos, tudo o que resta é começar a cozinhar e aproveitar uma deliciosa pizza feita com amor!
Ingredientes: Para a massa: 450g de farinha, 250ml de água morna, 25g de fermento fresco / 7g = 1 pacote de fermento seco, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de orégano :) Para a cobertura: pasta de tomate, 200g de salame, em cubos, 1 lata de cogumelos, 200g de milho doce, queijo (usei queijo de cabra), queijo, azeitonas, orégano.
