Almôndegas de frango com molho de tomate
Almôndegas de peito de frango com molho de tomate - Uma receita simples e saborosa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 50 minutos
Número de porções: 4
Quem pode resistir a almôndegas suculentas e saborosas, envoltas em um delicioso molho de tomate? Esta receita de almôndegas de peito de frango é não apenas rápida, mas também fácil de fazer, perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos. Vamos descobrir os passos necessários para obter um resultado perfeito!
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango sem osso (de preferência fresco)
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 ovo grande
- 2 fatias de pão (de preferência integral), embebidas em 100 ml de leite
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1 maço de salsa fresca, picada
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Azeite de oliva para fritar
Para o molho de tomate:
- 400 g de tomates enlatados (ou tomates frescos, triturados)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Preparação da mistura para as almôndegas: Em um processador de alimentos, adicione o peito de frango cortado em cubos, a cebola picada, o ovo, o pão embebido em leite, o alho esmagado, a salsa, o sal e a pimenta. Misture tudo até obter uma mistura homogênea, mas não tão fina a ponto de perder a textura. É essencial não misturar demais, para que as almôndegas permaneçam suculentas.
2. Formação das almôndegas: Encha um prato com um pouco de farinha ou farinha de rosca. Com as mãos úmidas, forme bolinhas de cerca de 3 cm de diâmetro com a mistura de frango e depois passe-as na farinha ou na farinha de rosca. Isso ajudará a obter uma crosta deliciosa durante a fritura.
3. Cozinhando as almôndegas: Em uma frigideira de fundo grosso, adicione azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Frite as almôndegas por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas. Se você tiver muitas almôndegas, frite-as em lotes para evitar superlotação.
4. Preparação do molho de tomate: Na mesma frigideira, depois de retirar as almôndegas, adicione uma colher de sopa de óleo e refogue a cebola picada até que fique translúcida. Adicione os tomates triturados, orégano, açúcar (se desejar), sal e pimenta. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Finalizando o prato: Assim que o molho estiver pronto, adicione as almôndegas fritas ao molho de tomate. Deixe-as ferver juntas por mais 10 minutos para que os sabores se misturem. Esta etapa é essencial para que as almôndegas absorvam o rico sabor do molho.
Sugestões de servir: Essas almôndegas de peito de frango com molho de tomate são deliciosas servidas com macarrão cozido, arroz ou purê de batatas. Você pode adicionar um pouco de parmesão ralado ou manjericão fresco por cima para um toque extra de sabor.
Possíveis variações: Se você quiser experimentar, tente adicionar temperos como páprica defumada ou cominho à mistura de almôndegas para dar um toque interessante. Você também pode substituir a salsa por manjericão ou endro, dependendo de suas preferências.
Esta receita de almôndegas de peito de frango com molho de tomate não é apenas uma opção saudável, mas também uma excelente maneira de impressionar pela sua simplicidade e sabor. Aproveite cada mordida!
Ingredientes: 1 peito de frango (400 g), 2 fatias de pão, 2 colheres de sopa de leite, 2 colheres de sopa de salsa picada, 1 colher de sopa de endro picado, 2 ovos, 2 cebolas pequenas, 2 dentes de alho, sal, pimenta, 4 colheres de sopa de azeite, 400 ml de suco de tomate, 200 ml de água, 2 folhas de louro, 1 colher de chá de sal
